Ang Armenian cognac ay isang seryosong kakumpitensya sa katapat nitong Pranses. Ito ay dalawang kinatawan mula sa iba't ibang mga bansa na sumasakop sa mga nangungunang posisyon sa katanyagan, kalidad, kasaysayan. Ang Winemaking sa Armenia ay nagsimula nang napakatagal, mga 3500 taon na ang nakararaan. Mula pa noong 1999, ang Armenian brandy ay ginawa ayon sa isang bagong pamantayan, na pinipilit ang tagagawa na gumamit lamang ng mga alkohol na ubas na lumago sa Armenia. Gayunpaman, hindi madaling makilala ang isang tunay na Armenian na brandy nang hindi nasa Armenia.
Mga modernong pamantayan ng Armenian brandy
Ngayon ang sikat na inumin ng Armenia ay dapat dumaan sa lahat ng mga yugto ng produksyon lamang sa sariling bayan, mula sa pag-aani ng mga ubas hanggang sa bottling. Ito ang ganitong uri ng inumin na maaaring tawaging Armenian brandy.
Gayundin, ang mga gumagawa ng pekeng mga produkto ay hindi maaaring gumamit ng pangalan ng mga produkto ng Yerevan Brandy Factory. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong pamilyar ang mga opisyal na namamahagi ng mga cognac mula sa Armenia sa Internet.
Ayon sa bagong GOST, dapat matugunan ng Armenian cognac ang ilang mga pag-aari. Ang Tunay na Armenian cognac ay may isang transparent na kulay mula sa light brown hanggang dark brown na may isang maliit na ningning, may isang lasa at palumpon nang walang anumang panlabas na panlasa at amoy. Ang dami ng dami ng etil alkohol ay dapat na hindi bababa sa 40%. Sa mga kundisyong teknikal para sa isang tukoy na uri ng cognac, isang tiyak na dami ng etil alkohol at ang konsentrasyong masa ng asukal ay itinatag.
Paano pumili ng isang tunay na cognac sa isang tindahan
Kapag pumipili ng isang brandy sa isang tindahan, halos hindi ka makahanap ng maraming paraan upang makilala ang pagiging tunay ng isang brandy. Ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong mabisa, ay itinuturing na isang pagsubok para sa pare-pareho ng likido sa bote, na tinatawag na Armenian brandy. Kaya, ang tunay na cognac na may isang limitasyon na panahon ng hindi bababa sa tatlong taon ay hindi kailanman magiging likido tulad ng, halimbawa, tsaa. Ang isang baligtad na bote ng cognac ay maaaring makatulong na makilala ang cognac para sa pagiging tunay. Ang de-kalidad na Armenian brandy ay hindi maubos lahat nang sabay-sabay, ngunit umalis sa likod ng isang mabibigat na pagbagsak sa ilalim ng lalagyan ng isang mas madidilim na kulay at mas makapal na pare-pareho kaysa sa natitirang likido sa bote. Gayundin, mas maraming mga bula ng hangin ang tumataas pagkatapos ng maliliit na isa ay nagpapahiwatig ng pinapayagan na density ng inumin para sa Armenian brandy.
Ang packaging at hitsura ng bote para sa cognac ay may malaking kahalagahan. Ang plug ay dapat na selyadong nang walang anumang pinsala. Kadalasan, ang mga pekeng tagagawa ay baluktot na idinikit ang label sa bote, pati na rin sa tapunan. Dapat mong maingat na suriin ang lahat ng mga sticker, label, at ang lalagyan mismo bilang isang buo, kung mayroong anumang pinsala dito. Ang mga kumpanya ng Cognac ay naglalagay ng labis na kahalagahan sa kanilang logo at sa hugis ng mga bote upang agad na mapansin ng mga customer ang sariling katangian ng balot.
Samakatuwid, ang mataas na presyo ay binubuo ng mamahaling kalidad, branded na packaging at pagdadala ng mga kalakal mula sa Armenia. Ang mga Cognac na may isang mas maikling panahon ng pag-iipon ay mas mura.
Mga katangian ng lasa ng Armenian brandy
Umiinom sila hindi lamang Armenian cognac mula sa mga tulip na baso. Ibuhos ang ikawalo ng bote sa isang baso at hawakan ang ilalim sa iyong mga kamay nang halos limang minuto. Sa pamamagitan ng pagbabago ng temperatura, ang cognac ay nagsisimulang maglabas ng aroma. Ang Armenian cognac ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga lasa. Bilang karagdagan sa mga kilalang tono ng lasa ng tsokolate, tabako, mani, mayroon ding hindi kilalang mga kakulay ng kahel, kanela, lumang daungan at kahit dagta. Kung unti-unti mong sinisinghot ang isang baso ng cognac, mapapansin mo ang isang unti-unting umuusbong na aroma, na nagsisimula sa makahoy na tala ng cedar o mahogany. Ang aroma ay nagbabago at maaaring unang kahawig ng amoy ng tabako, pagkatapos ng banilya, prutas, tsokolate. Ang pangunahing bagay ay ang tunay na konyak ay walang matalim na amoy ng alkohol. Kung ang cognac ay may edad na ng hindi bababa sa limang taon, pagkatapos ay maraming mga sangkap sa aroma. Sa isang pekeng inumin, ang gayong kombinasyon ng mga sangkap ng malalim na lasa ay imposible lamang. Ang Real Armenian cognac ay nag-iiwan ng isang aftertaste na karaniwang tumatagal ng mahabang panahon. Inirerekumenda na pagsamahin ang cognac sa kape, tsokolate, lemon.
