Ang Cognac, anuman ang pinagmulan nito sa tradisyon ng Europa, ay palaging isang digestive. Ang salitang ito ay ginagamit upang tukuyin ang lahat ng inumin na hinahain pagkatapos ng pagkain. Ang mga inumin ng ganitong uri ay pinaniniwalaan na makakatulong sa pantunaw ng pagkain.
Mga tradisyon ng paggamit ng cognac
Sa kasamaang palad, ang mga Ruso at Amerikano ay madalas na lumalabag sa panuntunang ito sa Europa. Ang mga Amerikano ay madalas na umiinom ng inumin na ito bilang isang aperitif, na pinaghalong tonic o vermouth. Sa kasamaang palad, ang mga batang konyac ay karaniwang biktima ng paggamot na ito.
Sa Russia, sa loob ng halos dalawandaang taon, ayon sa kaugalian ay kinakain ang lemon ng lemon. Pinaniniwalaang ang tradisyong ito ay lumitaw salamat kay Nicholas I, na isinasaalang-alang na masyadong malakas ang French cognac at nais itong kagatin, sa kasamaang palad, ito ay isang lemon na nahulog sa ilalim ng braso ng emperor. Nicholas Nagustuhan ko ang nagresultang kombinasyon, at ganito kumalat ang tradisyon sa buong bansa. Gayunpaman, hindi siya lumampas sa mga limitasyon nito. Sa tradisyon ng Europa, ang konyak ay hindi kinakain man, upang hindi makagambala ang masarap na aroma at aftertaste, ngunit dapat pansinin na ganap na pinapatay ng lemon ang lasa at amoy ng cognac.
Ang Cognac ay isang napaka-nakakarelaks na inumin. Hindi ito maaaring lasing sa isang gulp, karaniwang ang brandy ay hinihila sa maliliit na paghigop sa panahon ng isang nakawiwiling pag-uusap. Ang baso ay pinainit sa mga kamay, na nagpapahintulot sa aroma ng inumin na magbukas nang buong buo. Kapag naghahain, ang cognac ay dapat na bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng kuwarto.
Tamang baso
Ang Cognac ay hindi lasing mula sa maliliit na baso o "baso", ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga taong nais uminom ng cognac, ngunit hindi gusto ang lasa nito. Mayroong dalawang uri ng mga baso ng konyac. Ang mas tradisyonal na isa ay tinatawag na snifter (mula sa pandiwa hanggang sa pagsinghot, na nangangahulugang "suminghot"). Ang snifter ay maaaring humawak ng hanggang 840 ML ng inumin, ngunit ang mas maliit na baso ay pinaka-karaniwan. Ang hugis ng snifter ay napaka katangian, halos spherical, ang inumin ay ibinuhos dito sa pinakamalawak na bahagi. Ang tapering sa itaas na bahagi ng snifter ay nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na masiyahan sa mayaman na aroma ng cognac, at salamat sa spherical na hugis nito, tulad ng isang baso na kumportable sa iyong palad.
Ang isang baso ng tulip na hugis ay isang mas modernong pagpipilian. Nag-tapers din ito patungo sa tuktok, na nakatuon ang aroma ng inumin. Ang "Tulips" ay nakikilala sa pamamagitan ng mahabang binti, na nagpapahintulot sa kanila na gaganapin tulad ng alak. Kaya't maaari mong paikutin ang baso, binabad ang cognac ng oxygen at ibinahagi ito sa mga dingding. Ang pagpili ng isang baso ng konyak ay nakasalalay lamang sa personal na kagustuhan.
Ang isang bote ng konyak ay dapat na nakaimbak nang patayo upang hindi ito makipag-ugnay sa tapunan. Kung hindi mo pa lasing ang konyak, mas mahusay na ibuhos ito sa isang lalagyan ng baso na may mas maliit na dami, ngunit palaging may takip, dahil ang matagal na pakikipag-ugnay sa hangin ay nakakasira sa lasa ng inumin.
Mayroong isang patakaran ng tatlong Cs (kape, konyak, cigare), ayon sa kung saan kailangan mo munang uminom ng kape, pagkatapos ay ang konyak, at pagkatapos lamang umusok ng isang tabako. Ang paninigarilyo ng sigarilyo o tabako habang kumakain ng cognac ay itinuturing na hindi magandang form.
