Ang mga vodka tincture ay, marahil, hindi gaanong popular sa mga tao kaysa sa alak na binili ng tindahan. Ang mga tao ay gumagawa ng mga homemade liqueur mula sa iba't ibang mga berry at prutas, ngunit ang mga seresa ay isang partikular na tanyag na hilaw na materyal para sa mga naturang inumin. Ang berry na ito, hindi katulad ng matamis na seresa, ay maliit ang laki, at hindi mo rin ito matatawag na matamis. Ngunit ang cherry tincture sa vodka ay madaling inumin, ang matalim na lasa ng vodka ay pinalambot ng berry. Mayroong maraming mga recipe sa kung paano gumawa ng isang makulayan mula sa mga seresa, at para sa ilan, ang mga seresa ay ginagamit sa mga binhi, para sa iba na wala sila.
Kailangan iyon
- Para sa isang klasikong makulayan:
- - 1.5 kg ng mga seresa;
- - 0.7 liters ng vodka o katulad na alkohol;
- - 0.5 kg ng asukal.
- Para sa pitted tincture:
- - 1 kg ng mga seresa;
- - 3 kg ng asukal;
- - 1 litro ng bodka.
- Para sa kulay ng cherry leaf:
- - 50 seresa;
- - 200 dahon ng seresa;
- - 1.5 kg ng asukal;
- - 1 litro ng bodka;
- - 1 litro ng tubig;
- - 1, 5 tsp sitriko acid.
Panuto
Hakbang 1
Klasikong makulay na cherry
Nalanta ang sariwa o nagyeyelong mga seresa sa araw sa loob ng maraming araw, kumalat sa pantay na layer, o umalis sa oven ng 4-6 na oras sa temperatura na 60-80 C. Hindi ito kinakailangan, ngunit makakatulong ito na alisin ang labis na kahalumigmigan na ginagawang puno ng tubig, sariwa. Sa isang tatlong litro na garapon, ihalo ang vodka, asukal at berry, ilagay ang garapon, mahigpit na isinasara ito, sa loob ng 30 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Pilitin ang nagresultang makulayan sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at cotton wool. Ibuhos ang makulayan sa mga bote at takip. Mag-imbak ng hindi hihigit sa 3 taon sa isang ref o bodega ng alak.
Hakbang 3
Pitted Cherry Tincture
Alisin ang mga binhi mula sa mga berry, ilagay ang pulp sa isang garapon, takpan ng asukal at iwanan ito nang mag-iisang oras para mailabas ng berry. Pagkatapos magdagdag ng bodka, isara ang garapon na may takip at kalugin ng maraming beses, pagkatapos ay ilagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 14-18 araw.
Hakbang 4
I-filter ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at cotton wool nang maraming beses hangga't kinakailangan hanggang sa ganap na transparent. Ibuhos ang makulayan sa mga bote. Itabi ang natapos na inumin nang hindi hihigit sa 3 taon sa isang madilim, cool na lugar.
Hakbang 5
Makulayan sa mga dahon ng seresa
Ang mga seresa na may bodka ay maaaring ihanda na may mga dahon din. Hugasan ang mga dahon at berry, maaari mong alisin ang mga binhi kung nais mo. Punan ang lahat ng tubig at lutuin ng 15 minuto sa mababang init, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa nagresultang sabaw, ihalo at lutuin para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
Hakbang 6
Palamig ang nagresultang syrup sa temperatura ng kuwarto, punan ang vodka, bote at tapunan. Maaari kang magdagdag ng ilang mga sariwang dahon ng seresa sa bote upang magdagdag ng lasa sa inumin. Iwanan ang inumin sa loob ng 15-20 araw sa temperatura ng kuwarto bago gamitin. Kung ang makulayan ay nagiging maulap, salain ng cotton wool. Itabi ang inumin sa isang cool, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 2 taon.
