Ang terminong "live beer" ay tumutukoy sa hindi na-filter at, nang naaayon, hindi na-pasta na beer. Ngunit ang ganitong konsepto bilang "live beer" at mga teknolohikal na kinakailangan para sa paggawa nito ay natutukoy ng mga brewer mismo.
Ang live beer ay isang serbesa na naglalaman ng isang live na kultura ng lebadura ng serbesa. Mahirap sa teknolohikal na gumawa ng live na beer sa isang pang-industriya na sukat, kaya't ang karamihan sa beer na ibinebenta sa mga bote at lata ay walang kinalaman sa naturang serbesa.
Ang malawakang paggawa ng serbesa ay kinokontrol ng batas. Sa proseso ng paggawa nito, ito ay nasala, nililinaw, mga preservatives at kemikal ay idinagdag dito. Ang mga proseso na ito ay sumisira sa lahat ng nabubuhay na bagay na nasa inumin. Ang mga katangian ng panlasa ng naturang inumin ay magkapareho sa natural na mga. Sa kasamaang palad, hindi ito masasabi tungkol sa epekto nito sa katawan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beer ay kilala mula pa noong unang panahon. Ginamit ito upang gamutin ang maraming sakit, at ang mga monghe ay nagtimpla ng serbesa sa mga templo. Ang beer na ipinagbibili sa mga tindahan ay hindi naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Paano makilala ang live na beer?
Dahil walang mga preservatives sa live na beer, hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Kadalasan ang buhay ng istante ng naturang serbesa ay hindi hihigit sa ilang araw, pagkatapos na ang lebadura ng serbesa, na nakaimbak sa inumin na ito at mayroong lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay namatay. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng serbesa, dapat itong itago sa temperatura na hindi mas mataas sa + 2 degree. Patagalan nito ang buhay ng lebadura ng serbesa hanggang sa dalawang linggo.
Ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng live na serbesa at ang isa na ginawa ng maraming dami ay ang proseso ng pagbuburo - patuloy ito sa lalagyan kung saan ito ipinagbibili. Iyon ang dahilan kung bakit ang lasa ng bagong bukas na live na beer ay mas mayaman kaysa sa pasteurized na isa.
Gastos sa live na beer
Ang presyo ng live na beer ay naiiba nang malaki kaysa sa paggawa ng masa. Ito ay dahil sa dami ng paggawa na hindi pang-industriya at manu-manong paggawa, kung wala ito imposibleng gawin sa proseso ng paglikha nito. Ang nasabing beer ay patuloy na itinuturing na isang piling tao inumin at handa ang mga tagahanga nito na bayaran ang naaangkop na presyo para sa kalidad at pagiging eksklusibo.
Ang halaga ng isang live na beer ay nakasalalay sa mga sangkap na ginamit sa proseso ng paggawa ng serbesa. Hops, sprouted butil ng barley at lebadura ng brewer ang nagbibigay sa inumin ng mga katangiang iyon kung saan ito karaniwang tinatawag na "buhay".
Mga tampok ng live na beer
Upang makilala ang sariwang live na beer mula sa sobrang paglantad ng higit sa iniresetang panahon, kailangan mong makinig sa aftertaste nito. Kung ang isang magaan na "metal" na lasa ay lumitaw sa beer, ito ay isang sigurado na palatandaan na hindi na ito akma para sa pagkonsumo.
