Mga sariwang serbesa na serbesa na may natatanging live na mga mikroorganismo ng lebadura ng serbesa, medyo maulap mula sa mga produktong pagbuburo, hindi na-filter, hindi naayos at walang preservatives - ito ay totoong live na beer! Mabuti ito para sa natural na lasa ng hop, patuloy na pampagana na foam at hindi mailalarawan na hop aroma.
Ang live beer ay ginagawa lamang upang lasing kaagad. Sa anumang kaso, ang live na beer ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Hindi hihigit sa isang buwan ng pag-iimbak sa isang cool na lugar sa mga temperatura sa ibaba + 2 ° C, ang live na beer ay hindi mawawala ang lasa nito at ang buhay ng lebadura ng serbesa, na tinatawag na kaluluwa ng live na serbesa.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng totoong live na beer ay ang kakayahang mapanatili ang kalidad pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo. Kung ang isang bote ng regular na beer ay nakalimutan sa freezer, pagkatapos ng pagkatunaw, ang concentrate ng beer ay naghihiwalay sa tubig. Ang beer ay simpleng hindi maiinuman. At ang buhay na serbesa ay hindi natatakot sa mga naturang pagbabago ng temperatura, ang buong palumpon ng lasa ay napanatili. Sa isip, ang live na beer ay natupok sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, o kahit na oras.
Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng live na serbesa ay ang pagkahinog nito sa isang lalagyan na kung saan bibigyan ito ng botilya. Ngunit ang pasteurized ay naka-freeze na, naka-kahong beer. Habang mayroong isang napakaraming mga masasarap na pasteurized na de-boteng beer doon, maraming mga mahilig sa beer ang iling. Ano ka ba, live na beer lang ang totoo!
Ang problema sa pag-iimbak ay ang pangunahing hamon na kinakaharap ng mga brewer sa paggawa ng live beer. Natutuhan na ng mga modernong industriyalista kung paano tatatakan ang live na beer sa mga lalagyan ng plastik at salamin. Ngunit hindi ba sila tuso? Pagkatapos ng dalawang buwan na pag-iimbak mula sa totoong live na beer, wala nang aroma, lasa at kasariwaan sa plastik.
Ang foam ng live draft beer ay paulit-ulit, siksik at tumatagal sa ilalim ng baso. Ang aroma at lasa ng live na beer ay maikukumpara lamang sa lasa at aroma ng sariwang mainit na tinapay, na mula lamang sa panaderya. Ang aroma ng magaan na kaasiman at pagiging bago ay likas lamang sa totoong live na beer. At ang lasa ng malambot na tinapay na mayamang hops - na may mga tala ng lebadura at light hop kapaitan. Ang live na serbesa sa mga mini-brewer ay sikat sa mahusay na mga katangian ng panlasa. Doon nila iginagalang ang mga tradisyon, mahigpit na sumunod sa teknolohiya sa paggawa ng live na serbesa. Pinahahalagahan ng mga maliliit na brewer ang kanilang reputasyon.
Ang presyo ng live na beer ay mas mataas kaysa sa pasteurized beer. At ito ay ang kanyang kalamangan kaysa sa isang kawalan. Dahil ang tunay na mga tagapangasiwa ay handa na magbayad ng anumang pera para sa masarap na lasa ng mabula na inumin. May karapatan ang live na beer sa mga piling tao at ganap na natural na inumin.
