Puti, itim, pula … Intsik, Ceylon, Ingles … At lahat ng ito ay tsaa. Ang modernong merkado ay nag-aalok ng isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba sa ilalim ng iba't ibang mga tatak at tatak. Ngunit ang pangunahing bagay sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay ang dahon ng tsaa mismo.
Isang bush - maraming mga pagkakaiba-iba
Ang pagkakaiba-iba ng mga barayti ng tsaa ay ibinibigay ng isang maliit na pagkakaiba-iba ng halaman mismo. Ang buong lihim ay nasa pagproseso ng sheet mismo. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ay karaniwang pinatuyong. Ginagawa ito upang lumambot sila at mawala ang ilang kahalumigmigan. Pagkatapos sila ay pinagsama, fermented at pinatuyo. Ang dalawang panghuling yugto ay nakararami natutukoy kung ang tsaa ay itim, berde, dilaw o pula.
Ang proseso ng pag-aani ng tsaa ay ginagawa pa ring pangunahin sa pamamagitan ng kamay upang panatilihing buo ang mga dahon at, sa gayon, upang gawing pinaka masarap at mayaman ang inumin.
Ang malalaking dahon ay isang katangian ng karamihan sa itim na tsaa. At siya ang itinuturing na pinakamahusay sa paghahambing sa iba pang mga species. Gayunpaman, ang kalidad nito ay hindi natitiyak ng laki ng sheet. At magiging mas tama kung tawagan itong buong dahon. Sa katunayan, ang komposisyon ng tsaa, na karaniwang tinatawag na malalaking dahon, ay naglalaman ng malayo mula sa pinakamalaking dahon ng bush ng tsaa. Sa kabaligtaran. Ang pagkakaiba sa pagitan ng malaking dahon at maliit na dahon ng tsaa ay nakasalalay sa teknolohiya.
Malaking sheet - mahusay na kalidad
Sa huling yugto ng pagproseso, ang mga handa nang tuyong dahon ay ipinapasa sa mga salaan, at ang resulta ay malaki o maluwag na tsaa, daluyan o sirang, at dust ng tsaa o mga mumo. Kadalasan, ito ay ang mumo na ginagamit sa mga tea bag.
Ang malalaking dahon ng tsaa ay naglalaman lamang ng buong, buo na mga dahon, na nangangahulugang ang inumin mula sa kanila ay magiging mas mahusay. Siyempre, ang tsaa na ito ay magtatagal upang magluto. Ngunit ang aroma at lasa ay magiging mas banayad at pino kaysa sa mga mumo ng tsaa o pinutol na mga dahon. Iyon ang dahilan kung bakit madalas na ginusto ang malalaking dahon ng tsaa.
Ang pangunahing tagapagtustos ng tsaa sa pandaigdigang merkado ay ang Tsina, India at Sri Lanka. Bukod dito, kung sa India at Sri Lanka pangunahin ang mga hiwa ng tsaa o sa mga butil ay ginawa, kung gayon ang Tsina ay sikat na tiyak para sa mga pagkakaiba-iba mula sa buong sheet.
Ang bawat dahon ay may kanya-kanyang liham
Mas bata ang dahon ng tsaa, mas malapit ito sa bulaklak o sa usbong, mas mabuti ang kalidad ng tsaa mismo na ibinibigay nito. Para sa kaginhawaan ng pagmamarka ng mga barayti ng tsaa at pagtatalaga ng mga dahon, ang mga titik na Latin ay pinili sa komposisyon nito. Para sa mga mahilig sa mabuting dahon ng tsaa, hanapin ang mga letrang FP (dahon na tumutubo sa tabi ng usbong), OP (bata, baluktot na buong dahon), o P (mas maikli at magaspang na mga dahon) sa balot. Kung ang mga dahon ay pinutol, pagkatapos ang B ay idinagdag sa mga titik sa itaas. kapag nakita mo ang BOP sa package, maaari mong maunawaan na may mga pinutol na batang baluktot na mga dahon ng tsaa.
Ang mga mas pino na tsaa ay maaari ring maglaman ng mga titik na T, S at G. T nangangahulugang naglalaman ang mga ito ng hindi mapusok na mga buds. Ang G ay kumakatawan sa isang timpla ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba, habang nagsasalita si S tungkol sa pagiging eksklusibo ng tsaa.
