Ang Da Hong Pao o "Big Red Robe" ay isang piling tao na tsaang Tsino na may pino na aroma at mayaman na palumpon ng lasa. Upang lubos na matuklasan ang mga masasarap na katangian ng kamangha-manghang inumin na ito, ang Da Hong Pao ay kailangang gawing maayos.
Ayon sa klase ng tsaa na "Big Red Robe" ay kabilang sa oolongs, samakatuwid, kapag naghahanda ng inumin na ito, ang mga patakaran para sa paggawa ng serbesa oolong ay kinuha bilang batayan.
Mga tampok ng paggawa ng serbesa Da Hong Pao
Upang magluto ng marangal na inumin na ito, inirerekumenda na gumamit ng sinala o spring water: hindi gagana ang ordinaryong tubig ng gripo, dahil masisira nito ang lasa ng kahit na ang pinakamataas na kalidad na tsaa. Ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng tsaa ay direktang nakasalalay sa temperatura ng tubig na ginamit upang magluto ng inumin na ito. Ang pinakamainam na temperatura ng tubig ay itinuturing na 90 ° C - 93 ° C. Sa anumang kaso hindi ka dapat gumamit ng kumukulong tubig upang magluto ng mga dahon ng tsaa: masyadong mataas ang temperatura ay sisira sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng oolong.
Ang Da Hong Pao ay karaniwang ginagawa sa isang porselana, makalupa o baso na teko, o sa isang gaiwan. Ito ay kanais-nais na ang dami ng infuser ay 180-200 ML (inirerekumenda na kumuha ng 5-7 g ng dry tea para sa halagang tubig na ito). Bago ang paggawa ng serbesa, ang isang takure o gaiwan ay dapat na pinainit nang maayos: para dito, ang mainit na tubig ay nakolekta sa mga pinggan, at pagkatapos ng 40-50 segundo ay pinatuyo ito.
Proseso ng paggawa ng serbesa sa tsaa
Ang Big Red Robe ay ginawang serbesa nang 5-7 beses. Ang zero brewing ay nagigising ng tsaa at nililinis ito ng lahat ng mga uri ng hindi kinakailangang mga impurities na maaaring makapasok sa mga hilaw na materyales sa panahon ng paggawa at pag-iimbak ng tsaa. Isinasagawa ang pamamaraang ito tulad ng sumusunod: ang tuyong hilaw na materyales ay ibinuhos ng mainit na tubig at ang mga dahon ng tsaa ay agad na pinatuyo. Ang inumin na ito ay hindi kailangang ibuhos sa lababo: ginagamit ito upang magpainit ng mga mangkok ng tsaa at Cha Hai.
Pagkatapos ng zero brewing, dapat kang maghintay ng 2-3 minuto: sa oras na ito, ang mga dahon ng tsaa ay "magbubukas" nang kaunti. Pagkatapos ang Da Hong Pao ay ibinuhos ng mainit na tubig, itinatago sa loob ng 30-40 segundo at ang inumin ay ibinuhos sa Cha Hai, at mula roon ay ibinuhos ang tsaa sa mga mangkok. Karaniwan, ang unang pagbubuhos ay may maanghang na aroma at isang banayad na panlasa.
Ang oras para sa kasunod na pagbuhos ay nadagdagan ng 20-30 segundo. Bukod dito, pagkatapos ng bawat tulad ng paggawa ng serbesa na "Big Red Robe" ay lilitaw na may mga bagong tala ng aroma at kamangha-manghang mga shade shade (magkakaroon ng mga matatamis na tala ng banilya, at aroma ng prutas, at samyo ng mga bulaklak, at mga tints ng honey). Kung pagkatapos ng susunod na paggawa ng serbesa tila ang inumin ay naging mahina, maaari mong subukang dagdagan ang oras ng susunod na pagbubuhos ng 1-2 minuto.
Walang alinlangan, sa gayong pag-inom ng tsaa, ang lakas ng Cha Qi tea ay kaaya-aya na bumabalot sa bawat cell ng katawan, nakakapagpahinga ng stress at nagbibigay ng katahimikan, pati na rin ang pagpapatahimik.
