Ang art ng seremonya ng tsaa ay popular hindi lamang sa mga bansa sa Silangan, kung saan ito nagmula, kundi pati na rin sa isang bilang ng mga bansang Kanluranin. Ang tradisyonal na seremonya ng tsaang Tsino, ang Gunn Fu Cha, ay eksklusibong ginaganap kasama ang mga oolong tsaa. Upang gawing masarap at malusog ang oolong hangga't maaari, dapat itong gawing tama.
Ang Oolong tea, o kung tawagin din sa turquoise tea, ay isang semi-fermented na tsaa na sumasakop sa isang panggitnang posisyon sa pag-uuri ng Tsino sa pagitan ng berde at pula (ibig sabihin itim).
Ang maaasahang tumpak na impormasyon tungkol sa hitsura ng tsaang ito ay hindi alam, gayunpaman, ang lubos na mga kagiliw-giliw na alamat ay nauugnay sa hitsura ng ilang mga pagkakaiba-iba ng oolong. Kaya ayon sa isa sa mga alamat, may utang ang mundo sa hitsura ng isa sa mga pinakatanyag na barayti ng oolong, Tie Guanyin, sa nagtatanim ng tsaa na si Wei Qin mula sa Anxi County, na sa loob ng sampung taon tuwing umaga at gabi ay nagdadala ng tatlong tasa ng berdeng tsaa bilang isang regalo sa diyosa na si Guanyin. Isang gabi ay nanaginip siya tungkol sa isang puno na nakatayo sa isang bangin, na nagpalabas ng isang pambihirang aroma. Isipin ang kanyang sorpresa nang kinabukasan ay natagpuan niya ang punong ito sa parehong lugar. Nagtanim siya ng isang tangkay ng isang puno ng tsaa sa isang palayok na bakal sa bahay, at nang lumaki ang puno, tinipon niya ang mga dahon at binigyan ang kanyang mga kaibigan ng hindi karaniwang masarap na inumin. Ayon sa isa pang alamat, ang ganitong uri ng tsaa ay unang natagpuan sa ilalim ng bato ng Guanyin sa lungsod ng Xiping ng isang siyentista mula sa Sinaunang Tsina, Wang. Ang isa pang sikat na pagkakaiba-iba ng oolong, Huang Jin Gui o Golden Cinnamon, ay kumalat noong ika-19 na siglo salamat sa isang magbubukid na nakakita ng isang magandang dilaw na puno sa isang bundok ng bundok, na inilipat niya malapit sa kanyang tahanan at maingat itong binantayan. Minsan, na nakolekta ang maraming mga dahon at nagtimpla ng tsaa mula sa kanila, hinahangaan ng mga magsasaka ang inihandang inumin at binigyan ito ng pangalang Golden Cinnamon.
Ang Oolong ay nakakuha ng mahusay na katanyagan hindi lamang dahil sa mahusay na katangian ng lasa at aroma, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang regular na paggamit ng tsaa na ito ay nakakatulong na maiwasan ang pagtanda, pagbutihin ang panunaw, babaan ang presyon ng dugo, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang pagpapaandar ng puso. Naglalaman ito ng higit sa 400 mga nutrisyon na kapaki-pakinabang para sa katawan, kabilang ang: caffeine, L-theanine, polyphenol compound, bitamina ng pangkat B, C, D, E, K, magnesiyo, kaltsyum, yodo, iron, posporus, atbp.
Nakasalalay sa antas ng pagbuburo, ang proseso ng paggawa ng serbesa para sa oolong ay magkakaiba. Kaya, para sa hindi gaanong fermented na mga pagkakaiba-iba, ang tubig na may temperatura na 60 ° -80 ° ay angkop (oras ng paggawa ng serbesa - 3 minuto), at mas maraming mga fermented na varieties ay tatagal ng medyo mas matagal upang magluto at ang temperatura ay dapat umabot sa 90 °. Ang mga yixing clay teapot ay pinakaangkop para sa mga hangaring ito, sapagkat ang kanilang makapal na pader ay lilikha ng pinaka-pinakamainam na mga kondisyon para sa buong pagsisiwalat ng lasa at aroma ng tsaa. Upang maihanda ang tsaa, kailangan mong takpan ang isang katlo ng teapot ng mga dahon ng tsaa, at punan ng tubig ang natitira. Sa karaniwan, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Oolong ay makakatiis hanggang sa 7 na serbesa.
