Ang shank ay maaaring matawag na isa sa mga pinakaangkop na bahagi ng isang baboy para sa litson sa oven. Ang kombinasyon ng taba at malambot na karne ay ginagawang masarap at mayaman. Ang pig shank ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. At, binabago ang mga marinade, nakakakuha siya ng ganap na magkakaibang mga kulay ng panlasa. Subukan ang pagluluto ito sa foil na may mga sibuyas, bawang at pampalasa, at tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya ang ulam na ito.
Kailangan iyon
- - buko ng baboy - 1 pc.;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - bawang - 6 na sibuyas:
- - mustasa - 1 kutsara. l.;
- - langis ng mirasol - 1 kutsara. l.;
- - pinatuyong cilantro (coriander) - 1 tsp;
- - cumin - 1 tsp;
- - ground black pepper - 2/3 tbsp. l.;
- - asin - 2/3 tbsp. l.;
- - palara;
- - baking sheet.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang buko ng baboy sa gripo ng tubig at tuyo sa isang kusina o papel na tuwalya. Peel ang mga sibuyas at bawang. Tanggalin ang sibuyas sa kalahating singsing, at i-chop ang bawang sa mga hiwa.
Hakbang 2
Grind ang zira at coriander gamit ang isang lusong o maglakad sa kanila gamit ang isang rolling pin. Pagkatapos, sa isang hiwalay na maliit na tasa, pagsamahin ang mga ito kasama ng itim na paminta at asin.
Hakbang 3
Gupitin ang ilang malalim na butas sa shank - mas malalim ang mga ito, mas mayaman ang lasa ng karne. Pagkatapos nito, kuskusin ang shank na may pinaghalong paminta at pampalasa.
Hakbang 4
Ngayon ilagay ang shank sa isang malaking malalim na mangkok at i-brush ito ng mustasa at langis ng mirasol. Ipamahagi ang mga plate ng bawang sa mga hiwa, at ihiga ang sibuyas na kalahating singsing sa ilalim ng shank at sa tuktok nito.
Hakbang 5
Kapag natapos na ang lahat ng gawaing paghahanda, takpan ang mangkok ng workpiece na may takip at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, o maiiwan mo ito magdamag.
Hakbang 6
Kapag natapos na ang oras, i-on ang oven at itakda ang temperatura sa 170 degree. Alisin ang mangkok na may blangko mula sa ref. Alisin ang sibuyas - hindi mo na kakailanganin ito, at ilagay ang shank sa foil. Pagkatapos nito, ilagay ang workpiece sa isang baking sheet at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng 2 oras. 30 minuto bago matapos ang term, iladlad ang tuktok ng palara, buksan ang karne upang takpan ito ng isang malutong na tinapay.
Hakbang 7
Ilipat ang natapos na shank sa isang malaking ulam at ibuhos ito kasama ang nagresultang foil juice. Bilang kahalili, gupitin ito sa mga hiwa at ihatid sa anumang bahagi ng pinggan. Ang mga sariwang kamatis at pipino ay pinakaangkop bilang isang salad, pati na rin ang mga pulang sibuyas na babad sa suka at iwisik ng itim na paminta.
