Ang Lard ay isang mahusay na karagdagan sa maraming una at ikalawang kurso. Hinahain ito bilang malamig na pagbawas at mga sandwich kasama nito. Ang handa na ginawa na inasnan na mantika ay hindi lamang mabibili sa merkado, ngunit lutuin din sa bahay. Maraming mga resipe sa pag-aasin, at ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng alinman sa mga ito na maginhawa para sa kanyang sarili. Ngunit may isang paraan kung paano gawing isang tunay na napakasarap na pagkain ang babad - napaka masarap at mabangong mainit na inasnan na mantika.
Kailangan iyon
- - mantika (mas mahusay na kumuha ng mga layer ng karne) - 1 kg;
- - mga sibuyas - 1 kg;
- - magaspang na asin - 3 tbsp. l.;
- - dahon ng bay - 10 pcs.;
- - bawang - 1 ulo;
- - kulantro (pinatuyong cilantro) - 1 kutsara. l.;
- - ground black pepper - 1 tbsp. l.;
- - pulang mainit na paminta - 0.5 tsp;
- - papel na papel o foil;
- - kawali.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa mga sibuyas. Hindi mo kakailanganin ito. Ang kailangan mo lamang ay isang balat ng sibuyas. Samakatuwid, unang balatan ang sibuyas, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa ref. Ang natapos na peeled na sibuyas ay maaaring magamit sa paglaon para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.
Hakbang 2
Banlawan nang lubusan ang alisan ng balat sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig at pakuluan. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 5 minuto. Sa parehong oras, ang tubig ay dapat na patuloy na kumukulo, kaya't hindi kinakailangan na bawasan ang temperatura pagkatapos kumukulo.
Hakbang 3
Pansamantala, kumuha ng mantika at banlawan ito sa ilalim ng tubig. Kung mayroon kang isang buong piraso, pagkatapos ay i-cut ito sa 5 pantay na mga piraso. Kung mayroong 2 o 3 piraso, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa maliliit na bahagi (upang ang bawat isa sa kanila ay hindi lalampas sa 250 g ang bigat).
Hakbang 4
Kapag ang sibuyas na sibuyas ay natapos na kumukulo ng 5 minuto, ilagay ang mga handa na piraso ng bacon at bay leaf sa isang kasirola. Sa kasong ito, dapat sakop ng tubig ang mga ito nang buo. Kung kinakailangan, maaari kang ibuhos ng ilang tubig. Pakuluan muli, pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang mababang setting, takpan at lutuin sa loob ng 30-35 minuto.
Hakbang 5
Kapag natapos ang mantika, alisin ito mula sa kawali at hayaan itong cool. Sa kasong ito, maaaring maubos ang tubig, at ang balat ng sibuyas ay maaaring itapon - hindi na sila magiging kapaki-pakinabang.
Hakbang 6
Habang pinalamig ang mantika, ihanda ang mga pampalasa at pampalasa. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga sibuyas at alisan ng balat. Pagkatapos ay patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Ngayon magdagdag ng kulantro sa tinadtad na bawang (maaari mo itong gilingin nang kaunti sa isang lusong muna), pati na rin ang mga itim at pula na peppers, at pagkatapos ay ihalo nang maayos ang lahat.
Hakbang 7
Sa nagresultang timpla, kuskusin ang mga cooled na piraso ng bacon sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, balutin ang bawat isa sa kanila sa pagluluto sa pergamino papel o palara at palamigin sa magdamag. Sa susunod na araw, ang delicacy ay maaari nang mailabas at ihain sa mesa.
