Gusto mo ba ng mantika? Subukang gawin ito sa bahay. Ang resipe ay simple, at ang bacon ay naging napakasarap, ang pangunahing bagay ay upang labanan at hindi kaagad kainin pagkatapos magluto.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mantika,
- - 7 sibuyas ng bawang,
- - 60 gramo ng asin,
- - 2 kutsarita ng pinaghalong ground peppers,
- - 5 bay dahon,
- - 2, 5 kutsarang toyo.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang asin sa isang halo ng mga ground peppers at ilang durog na dahon ng bay. Idagdag ang mga sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin at pukawin.
Hakbang 2
Magdagdag ng 2.5 tablespoons ng toyo sa nagresultang masa (maaari mo itong palitan ng gulay o langis ng mirasol). Gumalaw ng maayos, dapat kang makakuha ng isang pasty na masa.
Hakbang 3
Hatiin ang bacon sa mga bahagi. I-brush ang bawat piraso ng marinade. Ilagay ang bacon sa anumang maginhawang lalagyan, takpan ng plastik na balot at palamigin sa loob ng tatlong araw.
Hakbang 4
Pagkatapos ng tatlong araw, alisin ang bacon at alisin ang pag-atsara mula sa bawat piraso. Gumawa ng mga pagbutas at ilakip sa isang malakas na lubid. Mag-hang lard ng isang araw. Balutin ang bacon ng gasa upang maprotektahan ito mula sa mga posibleng insekto, tulad ng mga langaw (kung mayroon man).
Hakbang 5
Gumawa ng apoy at hintaying masunog ang kahoy.
Hakbang 6
Magbabad ng mga chip ng oak na may alder na sup nang maaga. Ilagay ang mga ito sa naninigarilyo para sa isang resinous aroma at pampagana ng kulay ng mantika. Ibuhos ang buhangin sa kawali at ilagay ito sa wire rack (kailangan ng buhangin upang maunawaan ang grasa). Pagkatapos ay ilagay ang grates ng mantika. Ang mga piraso ng bacon ay dapat ilagay sa gilid ng balat.
Hakbang 7
Sunogin ang naninigarilyo, isara, magdagdag ng tubig at maghintay hanggang sa ito ay kumulo. Maghintay ng mga 40 minuto. Kung mayroong maraming karne sa mga piraso ng bacon, pagkatapos ay tumatagal ng 60-80 minuto upang magluto.
Hakbang 8
Ilipat ang natapos na bacon sa isang ulam, hayaan itong cool, pagkatapos ay maihatid mo ito sa mesa.
