Ang mga mahilig sa pasta ay dapat na subukan hindi lamang ang karaniwang mga pagpipilian sa karne, isda o pagkaing-dagat. Gumawa ng masarap na pasta na may mga gulay. Pagsamahin ang mga ito sa keso at nakabubusog na sarsa at ang iyong bagong ulam ay magpapahanga sa kahit na mga diehard na kumain ng karne. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw at malusog na mga recipe ay broccoli at tomato pasta.
Kailangan iyon
-
- Penne na may brokuli at mga kamatis:
- 400 g penne o fusilli;
- 3 malalaking kamatis;
- isang maliit na ulo ng brokuli;
- 1 sibuyas ng bawang;
- langis ng oliba;
- isang bungkos ng perehil;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- 200 g parmesan.
- Tagliattele sa kulay rosas na sarsa:
- 400 g tagliattele;
- 3 malalaking kamatis;
- 250 g brokuli;
- 1 sangay ng mga kamatis na cherry;
- 100 g parmesan;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarita ng isang timpla ng tuyong Provencal herbs;
- langis ng oliba para sa pagprito;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
I-disassemble ang isang maliit na ulo ng broccoli sa mga inflorescence, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo. Pakuluan ang tubig, asinin ito. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig at lutuin ng 5-7 minuto. Alisin ang mga inflorescence na may isang slotted spoon. Huwag maubos ang tubig. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisin ang mga binhi, i-chop ang pulp sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Durugin ang isang sibuyas ng bawang na may kutsilyo at ilagay sa kawali. Gumalaw at iprito ng 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang tinadtad na perehil sa kawali. Ilagay ang pinakuluang mga bulaklak ng broccoli sa pinaghalong kamatis, magdagdag ng asin at sariwang ground black pepper. Takpan ang takip ng takip at kumulo sa mababang init.
Hakbang 3
Dalhin ang tubig kung saan niluto ang repolyo sa isang pigsa. Ibuhos dito ang penne, fusilli, farfalle, o iba pang maikling pasta. Ibuhos ang isang kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola upang ang paste ay hindi dumikit habang nagluluto. Lutuin ang pasta alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Ang natapos na i-paste ay dapat manatiling bahagyang matatag sa loob.
Hakbang 4
Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang pasta sa isang kawali na may sarsa. Pukawin at painitin ang halo sa loob ng 2-3 minuto. Budburan ang sariwang ground black pepper sa pinggan. Grate ang Parmesan cheese at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Ikalat ang pasta sa mga warmed plate at palamutihan ng perehil. Paglilingkod na may gadgad na keso ng Parmesan, na maaaring idagdag sa panlasa.
Hakbang 5
Sumubok ng isa pang bersyon ng broccoli pasta. Pakuluan ang repolyo kasunod sa mga tagubilin sa nakaraang resipe. Pahiyain ang mga kamatis, alisin ang balat at mga binhi, makinis na pagpura-pirasuhin ang sapal. Tumaga ang bawang at mga sibuyas. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at bawang at igisa sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali, pukawin at kumulo ng halos 5 minuto, hanggang sa ang likido ay bahagyang sumingaw. Ibuhos ang cream sa masa ng kamatis, magdagdag ng asin at sariwang ground black pepper. Ihagis ang pinatuyong Provencal herbs sa pinaghalong, idagdag ang pinakuluang mga broccoli floret at lutuin nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 7
Pakuluan ang tagliattele - mahabang flat noodles, alisan ng tubig. Ilagay ang pasta sa isang bunton sa mga warmed plate, itaas ang bawat paghahatid ng gulay na sarsa at iwisik ang gadgad na Parmesan. Palamutihan ng mga kalahating cherry na kamatis at maghatid kaagad.
