Ang Mackerel ay isang tanyag na isda sa buong mundo. Ang Mackerel ay handa sa isang iba't ibang mga pinggan gamit ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Ito ay inihurnong, inasnan, pinausukan, pinirito, nilaga. Ang pinakuluang mackerel ay isa sa pinakakaraniwang mga solusyon sa pagluluto upang pakainin ang iyong mga mahal sa buhay na nakabubusog at malusog.
Ang Mackerel ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina, fatty acid, trace elemento, at assimilable protein. Ang isda ay mabuti para sa kapwa bata at matanda. Ang pinakuluang mackerel ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa nutrisyon sa pagdidiyeta, dahil ang bahagi ng taba ay napupunta sa sabaw habang nagluluto.
Ito ay kanais-nais na ang mackerel ay naroroon sa menu ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ang calorie na nilalaman ng sariwang mackerel sa 100 g ng produkto at sa pinakuluang isa ay halos hindi nagbabago at mula sa 180-200 kcal.
Upang gawing masarap ang pinakuluang mackerel, bago kumukulo:
- ang frozen na isda ay dapat na defrosted muna.
- kinakailangan upang paghiwalayin ang ulo, buntot, palikpik, alisin ang kaliskis, loob, lalo na ang panloob na mga pelikula, na kung luto ay magbibigay ng labis na kapaitan sa produkto. Banlawan ang isda ng may agos na tubig.
Gaya ng bahay pinakuluang mackerel
Mga sangkap:
- 1 daluyan ng mackerel, gupitin at hugasan, gupitin;
- 1 karot, peeled, gupitin sa maraming piraso, katamtamang sukat;
- 1 sibuyas, peeled, gupitin sa 2-4 na piraso;
- 2-3 dahon ng bay dahon;
- 3-5 butil ng itim at allspice o handa na pampalasa para sa isda;
- 1 kutsara asin;
- lemon juice o sitriko acid sa dulo ng kutsilyo.
Pinakuluang oras ng pagluluto ng isda: 20 minuto
Paghahanda:
Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok para sa pagluluto ng isda. Asin ang tubig. Maglagay ng asin, karot, sibuyas, dahon ng laurel, paminta sa tubig. Magdagdag ng lemon juice. Pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto. Alisin ang mga dahon ng bay mula sa sabaw, kung hindi man ang sabaw ay makakakuha ng labis na kapaitan, at ang isda ay maanghang at mapait.
Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng mackerel sa kumukulong sabaw, lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Ang resipe ay simple at prangka, hindi ito tumatagal upang magluto.
Payo Ang maskara ng acid ng citric acid ay hindi kanais-nais na lasa ng mackerel na likas sa produktong ito, na binibigyan ito ng sopistikadong aftertaste.
Ang pinakuluang mackerel ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian, hapunan. Ang maasim na sarsa (kamatis, mag-atas, tartar) ay angkop para sa mackerel. Ang isda ay maaaring ibuhos ng langis ng oliba, iwiwisik ng lemon juice, pinalamutian ng perehil, dill.
Pinakuluang mackerel na may haras
Ang resipe na ito ay matipid at madaling ihanda. Ang isda ay may kakaibang lasa ng haras.
Mga sangkap:
- 1 mackerel, lasaw, gupitin, hugasan, gupitin sa 4-5 na piraso;
- 1 l. tubig;
- 1 kutsara asin (maaari mong dagat);
- 1 tsp buto ng haras;
- 1 lemon, daluyan;
- 2 dahon ng laurel.
Piliin ang mga kagamitan sa pagluluto upang ang mga piraso ng mackerel ay ganap na natakpan ng tubig.
Oras ng pagluluto: 15-20 minuto.
Hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Magdagdag ng asin, haras, laurel sa isang mangkok ng tubig, pigain ang lemon juice. Pakuluan ang mga nilalaman.
Hakbang 2. Ang mga tipak ng mackerel ay isinasawsaw sa kumukulong pag-atsara, kumulo sa loob ng 15 minuto.
Ang iba't ibang mga pampalasa ay ginagamit sa pag-atsara para sa kumukulong mackerel. Ang mga pampalasa ay pinagsama sa mackerel: turmeric, paprika, safron, itim, pula, puti, matamis na paminta, pati na rin luya, cloves, coriander, ugat ng perehil.
Pinapabuti ng acid ang lasa ng mackerel. Bilang karagdagan sa lemon, kapag naghahanda ng mackerel, maaari kang gumamit ng suha o katas ng dayap.
Pinakuluang mackerel na may lemon
Kakailanganin mong:
- 1 daluyan ng mackerel, nautok
- 1 l. tubig;
- 1 lemon;
- 1 kutsara asin;
- 2-3 dahon ng laurel;
- 3-4 pcs. mga paminta.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng laurel, pisilin ang lemon juice. Ang prutas mismo ay maaari ding ilagay sa isang kasirola kung gusto mo ang lasa ng lemon zest.
Hakbang 2. Pakuluan at patuloy na pakuluan ng 5-7 minuto upang ang tubig ay tumagal sa lahat ng mga aroma ng pampalasa.
Hakbang 3. Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng mackerel sa kumukulong maanghang na tubig. Pakuluan ang isda sa mababang init ng 10-12 minuto. Kung ang isda ay pinakuluan nang buo o malaki ang mga piraso, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 3-5 minuto. Ang pagluluto ng mackerel ng masyadong mahaba ay nakakapinsala. Ang isda ay maaaring maging matigas.
Hinahain nang mainit ang Mackerel. Ang isang mahusay na ulam ay ang bigas, gulay, sariwang halaman.
Pinakuluang mackerel sa mga balat ng sibuyas
Ang mga balat ng sibuyas ay nagbibigay sa mackerel ng kanilang ginintuang kulay. Ang kagiliw-giliw na resipe na ito ay mabilis na inihanda sa loob ng 3-5 minuto.
Mga sangkap:
- 1 mackerel, gutted, hugasan, daluyan
- 1 l. tubig;
- 1 dakot ng mga balat ng sibuyas
- 5 kutsara asin;
- 1 kutsara pampalasa para sa isda.
Paghahanda:
Hakbang 1. Banlawan ang sibuyas na sibuyas sa tubig upang mahugasan ang natitirang lupa at alikabok.
Hakbang 2. Pumili kami ng isang kasirola upang madali itong mapasok ng isda kung ito ay pinakuluan. Ibuhos ang tubig, asin. Magdagdag ng pampalasa.
Hakbang 3. Ilagay ang kasirola sa apoy at kumulo sa katamtamang init upang ang balat ng sibuyas ay nagbibigay ng kulay, mga 5 minuto.
Hakbang 4. Isawsaw ang bangkay ng mackerel sa kumukulong brine at lutuin ng 3-5 minuto. Kumuha kami ng isang slotted spoon mula sa kawali. Ilagay sa isang paghahatid ng pinggan.
Budburan ang mainit na mackerel na may lemon juice. Hinahain ang isda na may mga halaman, gulay, patatas, kanin. Nararapat na maghatid ng horseradish sauce o granada syrup na may mackerel.
Koreano na mackerel
Ang resipe na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang, malasang pagkain. Ang pamamaraan sa pagluluto ay hindi kumplikado.
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Mga sangkap para sa 4 na servings:
- 750 g mackerel, peeled, hugasan;
- 500 g daikon labanos, gupitin sa 1, 5-2 cm makapal na hiwa;
- 1 sibuyas, malaki, alisan ng balat;
- ½ tasa ng toyo;
- 1/2 baso ng tubig
- 6-7 na sibuyas ng bawang, na-peeled;
- 1 tsp sariwang luya;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp ground hot chili pepper (higit na maaaring hanggang sa 1 kutsara);
- 1 berdeng sariwang sili at 1 pulang sili
- 2 tangkay ng berdeng mga sibuyas.
Paghahanda:
Hakbang 1. Gumawa ng pampalasa paste. Tumaga ang bawang, luya. Naghahalo kami ng toyo, mainit na paminta, asukal, tubig sa kanila.
Hakbang 2. Pumili ng isang non-stick pan para sa pagluluto. Ilagay ang mga hiwa ng tinadtad na daikon at sibuyas sa ilalim ng kawali.
Hakbang 3. Ilagay ang mga piraso ng mackerel sa daikon at mga sibuyas. Ibuhos ang pampalasa sa ibabaw ng isda. Nag-apoy kami. Pakuluan. Takpan ang takip ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Sa proseso ng pagluluto, ibuhos ang sarsa sa isda mula sa isang kasirola upang ang mackerel ay makatas at puspos ng mga pampalasa.
Hakbang 4. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sariwang sili at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa kawali.
Hinahain ang Mackerel ng bigas.
Ang pinakuluang mackerel ay maaaring ihain hindi lamang sa isang buong piraso, kasama nito maaari kang maghanda ng malamig na meryenda, mga sandwich. Ang pamamaraang ito ng pagluluto mackerel ay nagbibigay ng isang mayamang puwang sa pagluluto. Ang karne ay madaling ihiwalay mula sa mga buto, na kung saan ay napakakaunting sa isda na ito.
Pinakuluang salad ng mackerel
Mga sangkap:
- 1 fillet mula sa sariwang mackerel:
- 1 sariwang pipino;
- 1 tangkay ng stalked celery;
- 1 berdeng mansanas;
- 1 tsp may lasa na suka;
- 1-2 kutsara mantika;
- asin, paminta sa panlasa;
- perehil, dill, dahon ng spinach.
Paghahanda:
Hakbang 1. Pakuluan ang mackerel. Paghiwalayin ang karne ng isda mula sa mga buto at ilagay sa isang mangkok. Budburan ang mabangong suka sa mga piraso ng mackerel. Itabi.
Hakbang 2. Gupitin ang mga sariwang pipino, mansanas, kintsay sa mga hiwa. Tumaga ng mga gulay. Asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa isang plato.
Hakbang 3. Ayusin ang mga piraso ng mackerel sa itaas. Mag-ambon sa langis.
Maaari mong timplahan ang salad ng mayonesa o sarsa.
Ang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, ngunit din para sa isang maligaya na mesa.
Ang malamig na pinakuluang mackerel ay isang mahusay na sangkap para sa paggawa ng mga salad. Ang karne ng isda na ito ay angkop para sa pinakuluang itlog, matamis at maasim na mansanas, lahat ng uri ng halaman, sariwa o adobo na sibuyas, peppers, labanos, berdeng mga gisantes, beans, patatas.
