Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng lutong bahay na keso gamit ang iyong sariling mga kamay, na mas mura at mas masarap kaysa sa biniling tindahan ng keso, pagkatapos ay subukan ang isa sa mga sumusunod na simpleng recipe.
Ang paggawa ng keso sa bahay ay sapat na madali. Hindi aabutin ng maraming oras mo. Bilang kapalit, makakatanggap ka ng isang talagang masarap at malusog na produkto na palaging magagamit nang walang pag-aalala tungkol sa mga modernong presyo ng keso at assortment ng tindahan.
Mahirap na homemade cheese
Dalhin ang pigsa ng gatas at magdagdag ng keso sa kubo, gadgad sa isang blender. Pukawin ang halo hanggang sa lumabas ang whey. Salain ang base ng keso sa pamamagitan ng isang salaan na may cheesecloth upang ang lahat ng likido ay baso. Grind ang itlog at mantikilya na may halo, paglalagay ng keso sa isang paliguan sa tubig. Upang mapigilan ang halo mula sa pagdikit sa mga dingding habang hinalo, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mantikilya. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na masahin gamit ang iyong mga kamay sa isang cutting board upang ang homemade na keso ay kasing homogeneous hangga't maaari. Pagkatapos ay bumuo ng pinaka-maginhawang hugis para sa iyo (sausage, bilog) at balutin ng cling film o foil.
Gawang bahay keso
Paghaluin ang gatas at asin at pakuluan. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at dahan-dahang ibuhos ang halo sa kumukulong gatas. Pukawin ang likido sa apoy sa loob ng 3 minuto hanggang sa mabuo ang mga natuklap. Pilitin ang keso sa pamamagitan ng isang salaan na may cheesecloth, pisilin ng mabuti at ilagay sa ilalim ng pagkarga sa ref para sa buong gabi.
Ang homemade sour cream mascarpone
Kumuha ng isang kasirola at ilagay ang isang colander na may makapal na layer ng cheesecloth dito. Ilagay ang pinalamig na kulay-gatas sa isang colander at itali ang cheesecloth nang mahigpit upang ang masa ay siksik. Maglagay ng isang karga na may timbang na hanggang 4 kg sa itaas at ipadala ang buong istraktura na ito sa ref sa loob ng 3 araw. Ang natitirang whey sa kasirola ay maaaring gamitin para sa pie o pancake. At ang nagresultang lutong bahay na mascarpone ay maaaring idagdag hindi lamang sa mga panghimagas, ngunit kumakalat din sa toast sa halip na mantikilya.
