Ang mga pinggan ng napaka-natatanging lutuing Finnish, walang mga espesyal na delicacy at sopistikado, lupigin ang mga gourmet na may dalisay na lasa ng mga de-kalidad na sangkap. Hindi nakakagulat na sa halip matitigas na natural na kalagayan ng Bansa ng Suomi, pinahahalagahan ang mainit, pampalusog at mataas na calorie na pagkain. Mas gusto ng mga Finn na sundin ang tradisyonal, daan-daang mga recipe, may kumpiyansa na maraming nalalaman ang kanilang mga ninuno tungkol sa masarap na pagkain.
Isang isda
Ang Pinland ay isang lupain ng mga lawa at ipinagmamalaki ang isang kahanga-hangang baybay-dagat. Samakatuwid, ang batayan ng pambansang lutuin ay, syempre, isda. At, syempre, ng kamangha-manghang kalidad. Ang salmon na natutunaw sa iyong bibig, fatty herring, ang pinaka malambing na trout ay napakahusay sa kanilang sarili na hindi sila nangangailangan ng anumang pagiging masalimuot sa pagluluto.
Mag-order sa isang restawran isang tila banal sprat sa suka na sinablig ng berde o mga sibuyas, putulin ang isang piraso ng mahusay na tinapay na rye - at tila sa iyo na wala nang mas mahusay na meryenda.
Gayunpaman, ang pamilyar sa iba pang mga pagkaing Finnish na isda ay maaaring baguhin ang paniniwala na ito. Tiyak na susubukan mo ang usok na herring pate na may mga pulang sibuyas, puting isda na may nettle at sorrel pancake, herring na may beetroot mousse, at Kalakukko - rye pie na may mga fillet ng isda at toasted lard cubes. Ang pagpapasya kung alin sa mga pinggan ang bibigyan ng kagustuhan ay hindi madali.
Karne
Ang mga hindi maiisip ang buhay nang walang magandang steak o mabangong nilagang ay mahahanap din ang kanilang menu sa mga restawran ng Finnish. Ang mga pagkaing karne ng baka at laro ay patok na patok dito. Ang mga hit ng lutuing Lapland ay karne ng hayop, elk at karne ng oso. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tagahanga ng sports sa taglamig ay may pagkakataon na subukan ang mga ito: ang karamihan sa mga ski resort ay matatagpuan sa rehiyon na ito ng Finland.
Pagkatapos ng isang kasiya-siyang oras sa labas sa isang lokal na restawran, maaari mong subukan ang isang inihaw na makinis na hiniwang lason, pinausukang o inasnan na elk, o isang bagay na hindi pangkaraniwan mula sa karne ng oso. Minimum Fat - Maximum Protein: ito ang menu ng totoong mga kampeon.
Regalo ng kagubatan
Ibinahagi din ng mga Finn ang magalang na pag-uugali ng mga Ruso sa tahimik na pangangaso. Lalo na ang mga mahilig sa Chanterelles sa bansang ito. Ang mga sopas ay ginawa mula sa kanila, hinahain bilang isang ulam o inaalok bilang isang independiyenteng ulam. Gusto mo ba ng pritong kabute sa sour cream? Sa isang restawran ng Finnish maiintindihan ka nang tama at ang resulta ay tiyak na hindi mabibigo. Pinahahalagahan din ng mga chanterelles ang mga chef ng haute na lutuing Finnish: maraming mga chef ang nagsama ng mga paggagamot mula sa kanila sa mga menu ng kanilang mga mamahaling restawran.
Mga ligaw na berry: cranberry, lingonberry, blueberry, cloudberry ay lahat din ng mga pasas ng lutuing Finnish. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng espesyal na pansin sa mga cloudberry, isang mabangong madilaw-dilaw na berry: ang nilalaman ng bitamina C dito ay lumampas sa mga prutas ng sitrus ng halos 3 beses! Ang mga compote, inuming prutas, panghimagas ay inihanda mula rito sa Finlandia. At pati na rin ang mga liqueur, na maaaring dalhin bilang isang souvenir sa pinong mga taong mahuhusay na inumin.
Ang mga Finnish na maybahay ay nagluluto ng mga mabangong pie mula sa mga blueberry at iba pang mga berry sa tag-init at kusang-loob na ibinabahagi ang kanilang mga lihim sa pagluluto sa mga mausisa na turista. Ang mga Finn ay masyadong mahilig sa maasim na berry jelly, na hinahain ng whipped cream, syempre, ng mataas na kalidad.
Produktong Gatas
Kumbinsido rin ang aming mga ina na ang Finnish butter ay ang pinakamahusay. Hindi nakakagulat: pagkatapos ng lahat, siya ang dating pinaglingkuran sa mesa ng hari. Ngunit ang Finland ay hindi sikat sa langis lamang. Sikat ang cream dito: idinagdag ito sa mga sopas, sarsa, kape, paborito ng mga Finn, at pati na rin ang mga panghimagas. Sa katunayan, ang whipped cream na may asukal, sa opinyon ng lokal na populasyon, ay isang mahusay na panghimagas sa sarili nito.
Kumusta naman ang mga lokal na keso? Ang isang espesyal na lugar ay sinasakop ng kyutto, nakukuha ito mula sa gatas ng pinaka-bihirang lahi ng mga cow ng kagubatan. Mayroon itong natatanging makamundong aroma. Sulit din na subukan ang lokal na asul na keso, na praktikal na hindi na-export: eksklusibo itong ginagawa ng mga Finn para sa panloob na paggamit at kinakain na may kasiyahan sa alak, olibo, mani, ubas o tinapay na rye lamang.
Pangunahing ulam
Kakatwa nga, sa pagdinig ng pariralang ito, malamang na maiisip ng Finn ang hindi hihigit sa … sopas! Ang pag-uugali sa mga sopas ay lalong magalang dito: ang pagluluto sa kanila, ayon sa mga tao ng Pinlandia, ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan, pasensya at oras. Samakatuwid, ang sopas, sa pamamagitan ng kahulugan, ay hindi maaaring maging isang ordinaryong ulam: ihahatid ito rito higit sa lahat tuwing Linggo at piyesta opisyal.
Sinabi nila na ang mga may kapalaran lamang na makatikim ng isang tunay na sopas ng Finnish na inihanda ayon sa tradisyunal na resipe ng dahan-dahan at lubusang maunawaan ang misteryosong kaluluwa ng laconic southern people na ito.
