Ang pagluluto ng isang nilagang gulay na may karne ng baka sa isang multicooker ay mas madali kaysa sa kalan. Hindi mo kailangang maging palagi sa kusina at patuloy na tiyakin na walang nasunog, o ang mga gulay ay hindi naging puno ng tubig, at ang karne ay tuyo. Sa isang mabagal na kusinilya, ang nilaga ay palaging makatas at malambot.
Klasikong gulay na nilaga na may karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- sariwang patatas - 5-6 pcs.;
- zucchini - 1 pc. (kung malaki, pagkatapos kalahati);
- talong - 1 pc.;
- puting repolyo - 300 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- sariwang kamatis - 2 mga PC.;
- matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- ketchup o tomato paste - 1 kutsara;
- tomato juice - 1 baso;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Pinapayagan ng klasikong resipe ang pagpapalit ng cauliflower, Brussels sprouts o brokuli. Maaari ka ring kumuha ng 100 gramo ng bawat uri. Bibigyan nito ang ulam ng isang mas mayamang lasa at ang pinaka-kaakit-akit na hitsura.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Asin ito ng kaunti at takpan ng tomato juice. Hayaan itong mag-marinate ng 1-2 oras. Peel ang mga sibuyas at karot, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker, ilagay ang inatsara na karne, mga sibuyas at karot. I-on ang mode na "Frying" o "Baking" at iprito ng 25-30 minuto (hindi mo kailangang isara nang mahigpit ang takip).
Peel at gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag ang mga ito sa karne kapag sila ay browned para sa kalahating oras. Itakda ang timer sa loob ng 15 minuto at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno. Pansamantala, ihanda ang natitirang gulay: alisan ng balat at gupitin ang mga kamatis at repolyo sa maliit na piraso, lagyan ng rehas ang bawang o dumaan sa bawang, palayain ang talong at kampanilya mula sa mga binhi at gupitin. Ikabit ang mga gulay sa karne at patatas, idagdag ang ketchup o tomato paste, pukawin, asin at paminta upang tikman at lutuin ang nilaga para sa isa pang 20 minuto sa mode na "Maghurno" na may saradong takip.
Sa mode na "Baking", ang likido mula sa mga gulay ay aalis at ang pinggan ay magiging makapal. Ngunit kung nais mong magkaroon ng masaganang katas ng gulay sa nilagang, sa huling yugto lumipat sa mode na "Stew" at itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
Gulay na nilaga na may maanghang na baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- karot - 0.5 kg;
- patatas - 600 g (5-6 tubers);
- Mga sprout ng Brussels - 300 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- kintsay - 2 tangkay;
- mga champignon - 200 g;
- sabaw ng karne ng baka o gulay - 2 tasa;
- tomato paste - 5-6 tablespoons;
- langis ng halaman - 2-3 kutsarang;
- maitim na serbesa - 360 ML;
- tubig - 1 kutsara.;
- starch ng patatas - 1 kutsara;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Chop ang karne ng baka magaspang, igulong ang mga hiwa sa harina. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker, ilagay ang karne at iprito sa mode na "Fry" na bukas ang takip hanggang sa maayos itong ma-brown. Ilipat ang ginawang baka sa isang mangkok, hugasan at patuyuin ang mangkok. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa ilalim: magaspang na tinadtad na patatas, karot, sibuyas, bawang, kintsay. Idagdag ang mga champignon, tinadtad na haba ng haba, repolyo (hindi mo kailangang i-cut ito) at pampalasa. Asin. Ilagay ang pritong karne ng baka sa itaas.
Ilagay ang tomato paste sa isang mangkok, magdagdag ng sabaw ng beer at baka dito (kung maalat ito, pagkatapos ay huwag magdagdag ng asin sa nakaraang hakbang). Pukawin Ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at karne sa isang mabagal na kusinilya. Isara nang mahigpit ang takip, ilagay ito sa mode na "Pagpapatay" sa loob ng 1 oras. Sa pagtatapos ng proseso, matunaw ang almirol sa tubig, ibuhos sa mangkok na multicooker, pukawin, isara ang takip at lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay hayaang tumayo sa "Heat" mode para sa 20-30 minuto upang sumingaw, tulad ng sa isang oven. Ang maanghang na nilagang gulay na may karne ng baka ay handa na.
