Ang mga homemade na sausage, makatas at mabango, ay laging malalampasan ang mga ibinebenta sa tindahan ayon sa kanilang panlasa. Upang maghanda ng mga sausage, kakailanganin mo ng karne ng baboy o manok. Maaaring ihain ang mga sausage bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang isang ulam.
Upang makagawa ng mga lutong bahay na mga sausage ng baboy, kailangan mong pumili ng de-kalidad na karne. Ito ay kanais-nais na walang labis na taba dito, ngunit dapat itong naroroon. Kung mayroong maniwang karne, idinagdag ang mantika dito. 0.5 kg. ang fillet ay sapat na 100-150 g. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng isang pares ng mga medium-size na sibuyas, 3-4 na sibuyas ng bawang (para sa mga gusto ng maanghang na pagkain, maaari kang kumuha ng higit sa sangkap na ito), asin, paminta, pampalasa tikman
Dapat ay walang mga problema sa paghahanda ng tinadtad na karne. Ang proseso ay simple: ang karne at bacon ay pinutol sa maliliit na piraso, ang mga gulay ay peeled, ang sibuyas ay pinutol sa 4 na hiwa, ang mga sangkap ay kahalili inilalagay sa gilingan ng karne. Kapag handa na ang karne ng karne, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa.
Upang gawing mas malambot at makatas ang mga baboy sausages, inirerekumenda na paikutin ang tinadtad na karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
Kakailanganin mo ang isang plastik na bote upang hulma ang mga sausage. Maaari kang kumuha ng 1, 5 o 2 litro. Ang mas malawak na leeg ng lalagyan, mas makapal ang mga sausage. Samakatuwid, pinipili ng lahat ang pagpipilian na gusto niya ng pinakamahusay.
Ang isang improvisadong patakaran ng pamahalaan para sa paghubog ng mga sausage ay ginawa tulad ng sumusunod: 15-20 cm umatras mula sa ilalim ng bote at ang isang bahagi ng lalagyan ng plastik ay pinutol. Maaari itong gawin sa isang matalim na kutsilyo o gunting. Una, isang maliit na butas ang ginawa sa linya ng paggupit, isang kutsilyo ang ipinasok sa pambungad na ito at ang ilalim ay nahiwalay mula sa leeg. Ang ilalim ay nakabukas at ipinasok sa tuktok ng bote. Dapat kang makakuha ng isang patakaran ng pamahalaan na kahawig ng isang hiringgilya.
Ang inihaw na karne ay inilalagay sa isang lalagyan na may leeg at pinisil sa ilalim ng bote. Ang haba ng mga sausage ay maaaring magkakaiba, ngunit kanais-nais na ang lahat ay pareho ang laki. Pagkatapos nito, ang mga sausage na ito ay dapat na pinirito sa mantikilya o langis ng halaman. Hinahain ang mga sausage sa isang tuwalya ng papel. Sumisipsip ito ng labis na taba.
Bukod sa baboy, maaari kang gumawa ng mga sausage ng manok. Ang prinsipyo ng pagluluto ng tinadtad na karne para sa produktong ito ay pareho. Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod: 0.56 kg fillet ng manok, 100 ML na gatas, 30 g mantikilya, 1 itlog ng manok, isang maliit na sibuyas, asin, itim na paminta.
Ang karne ng manok ay hugasan na hugasan, gupitin sa maliit na piraso, at ang sibuyas ay peeled. Ang nilagang karne ay maaaring lutuin sa isang gilingan ng karne o blender. Una, itabi ang karne at mga sibuyas, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa paglaon. Dapat munang matunaw ang mantikilya. Dahil ang halaga ay maliit, maaari mong gamitin ang isang ladle na may kahoy o plastik na hawakan. Ang isang piraso ng mantikilya ay inilalagay dito at ang metal ay pinainit sa isang apoy. Ito ay idinagdag sa tinadtad na karne pagkatapos na ito ay lumamig. Susunod, maglatag ng itlog, gatas, asin, pampalasa. Ang nagresultang masa ay lubusang halo-halong.
Ang mga sausage ng manok ay maaaring hugis gamit ang cling film at cotton thread. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka matagumpay, dahil pinapayagan kang malayang pumili ng haba at kapal ng produkto.
Naglagay sila ng isang rolyo ng cling film sa mesa, ibuka ito, i-level ito. Ang inihaw na karne ay kumakalat sa gilid (isang sapat na kutsara ay magiging sapat), bumuo ng isang pahaba na sausage mula rito at ibalot ito ng cling film. Dapat kang makakuha ng isang analogue ng kendi na nakabalot sa isang balot. Sa paligid ng mga gilid, ang roll ay nakatali sa isang thread. Kapag nabuo ang lahat ng mga sausage, isinasawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilabas nila ito, palamigin ito, alisin ang pelikula at iprito ito sa mantikilya.
