Ang patatas ay isang malusog na gulay na naglalaman ng mga bitamina at mineral. At ang mga chips na ginawa mula rito ay nakakasama. Bakit? Dahil sa panahon ng produksyong pang-industriya, nawawalan ng nutrisyon ang patatas at "napayaman" ng mga artipisyal na kulay, lasa at pampahusay ng lasa. Upang masiyahan sa iyong mga paboritong crisps nang walang pinsala sa iyong kalusugan, magluto ng mga chips sa bahay.
Kailangan iyon
-
- 600 gramo ng patatas;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- 1 bungkos ng dill;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin sa lasa;
- ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas ng maligamgam na tubig. Kuskusin ang bawat tuber gamit ang isang brush. Balatan ang balat. Kung gumagamit ka ng mga batang patatas at tiwala sa kabaitan sa kapaligiran ng kanilang paglilinang, maaari mong iwanan ang balat, kung gayon ang mga chips ay makakakuha ng isang kamangha-manghang frame. Banlawan muli ang mga nababalakang patatas, na ngayon ay may malamig na tubig. Banayad itong tuyo sa isang tuwalya.
Hakbang 2
Balatan ang bawang. Pinong gupitin ang bawat sibuyas. Huwag gumamit ng press: ang bawang ay hindi dapat maging mashed patatas.
Hakbang 3
Hugasan ang dill ng tubig na dumadaloy. Kalugin ang tubig. Putulin ang matigas na bahagi ng mga sanga. Pinong tumaga ng kalahating bungkos ng dill.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malawak, mababaw na kasirola. Kung nais mo ng masasarap na chips, gumamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol o langis ng oliba. Para sa mga mahilig sa isang walang kinikilingan na lasa, angkop ang pino na mirasol. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang sa langis. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 5
Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa. Kung mas payat ang mga tarong, mas malulutong ang mga chips. Maginhawa na gupitin ng isang matalim na kutsilyo na may isang manipis na malapad na talim o sa isang espesyal na pamutol ng gulay. Maraming mga modelo ng mga processor ng pagkain ang may function para sa paggupit ng mga chips.
Hakbang 6
Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang kasirola na may mantikilya at pampalasa. Isara ang takip at kalugin nang dahan-dahan upang ang mga bilog ay pantay na puspos ng langis ng halaman. Alisin ang takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 7
Init ang oven sa 200 ° C. Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet. Gupitin ang mga gilid ng papel upang hindi masunog. Hindi mo kailangang langis ito.
Hakbang 8
Ilagay ang mga bilog na patatas sa isang baking sheet sa isang layer. Tiyaking hindi magkakapatong ang mga piraso. Maglagay ng baking sheet na may mga chips sa hinaharap sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos buksan ang pinto at suriin ang patatas. Ito ay kayumanggi at ang mga gilid ng mga bilog ay magsisimulang kulutin. Kung nais mo ng crisper patatas, iwanan ang baking sheet sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 9
Alisin ang mga lutong chips mula sa oven. Hayaang lumamig sila nang bahagya sa loob ng 5-7 minuto. Ilipat ang mga chips sa isang magandang lalagyan ng baso. Budburan ang natitirang dill. Hinahain nang magkahiwalay ang sour cream.
