Ang isang maliwanag, mabango, katamtamang maanghang na kamatis at malunggay na sarsa ay palamutihan kahit na isang pang-araw-araw na mesa, at sa isang maligaya ito ay magiging hari ng menu.
Ang sarsa na ito, kamangha-mangha sa pagiging simple at lasa nito, ay tinatawag na iba: horseradish, horseradish, cobra, atbp.
Kailangan iyon
- - mga kamatis - 1 kg;
- - malunggay na ugat - 150 g;
- - asin, asukal - tikman;
- - bawang - 3 sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Para sa paghahanda ng malunggay at meryenda ng kamatis, kailangan mong kumuha ng mga produkto batay sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng higit pang malunggay at bawang, o hindi na magdagdag ng bawang. Upang maghanda ng pangmatagalang imbakan malunggay, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng suka sa mesa. Bagaman ang sangkap na ito ay malamang na hindi magamit ang meryenda.
Hakbang 2
Maghanda ng pagkain tulad ng sumusunod. Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Hindi mo kailangang balatan ang mga ito mula sa balat at buto. Gupitin ang mga kamatis sa mga random na piraso. Balatan ang bawang at ilagay kasama ang mga kamatis.
Balatan ang ugat ng malunggay gamit ang isang matalim na kutsilyo o peeler at gupitin.
Ipasa ang lahat ng mga produktong inihanda sa ganitong paraan sa pamamagitan ng isang ordinaryong manu-manong gilingan ng karne. O gumamit ng isang food processor.
Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin kung ninanais. Magdagdag ng granulated asukal at asin sa masa na dumaan sa isang gilingan ng karne 1-2 beses. Subukan ayon sa gusto mo: maaari kang maglagay ng mas maraming asukal kaysa sa asin, halimbawa, o kabaligtaran.
Hakbang 3
Masidhing igalaw ang masa, sinusubukan na makamit ang kumpletong paglusaw ng asukal at asin. Dahil ang mga kamatis ay karaniwang napaka-makatas, ang masa ay magiging likido. Ibuhos ang malunggay at kamatis na meryenda sa mga garapon at isara sa mga metal screw cap. Ang sarsa na ito ay pinapanatili nang maayos sa ref, ngunit ang buhay ng istante ay maikli.
Hakbang 4
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng malunggay, ang produkto ay maaaring isterilisado nang direkta sa mga garapon. Upang gawin ito, kumuha ng isang malawak na kasirola, maglagay ng isang tuwalya sa kusina sa ilalim nito, na dati ay nakatiklop sa maraming mga layer. Susunod, maingat na ilagay ang mga garapon ng sarsa sa ilalim ng kawali at ilagay ang mga takip sa itaas. Punan ang tubig ng mga garapon upang maabot nito ang mga garapon na "haba ng balikat" at ilagay sa katamtamang init. I-sterilize sa loob ng 15 minuto. Ang mga lata ay maaaring sarado ng mga metal na takip ng tornilyo o pinagsama gamit ang isang espesyal na tool na magagamit mula sa isang tindahan ng hardware.
