Ang pasta na may bacon ay isang masarap na pagkaing Italyano. Ang masarap at kasiya-siyang ulam na ito ay maaaring ihanda sa maraming mga paraan nang sabay-sabay, dahil ang bacon ay maayos sa mga kabute, keso at gulay.
Kailangan iyon
-
- Para sa carbonara paste:
- 300 g ng pasta
- 100 g bacon
- 100 g gadgad na parmesan,
- 3 kutsara l. mabigat na cream o gatas
- 3 itlog
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba
- 2 sibuyas ng bawang
- asin
- ground black pepper,
- basil
- Para sa pasta na may bacon at keso sa sarsa ng kamatis:
- 250 g ng pasta
- 300-400 g ng mga peeled na kamatis,
- 50 g ng matapang na keso
- 70-100 g bacon
- 1 pulang sibuyas na ulo
- 2 sibuyas ng bawang
- perehil,
- langis ng oliba,
- Pulang paminta,
- asin
- Para sa spaghetti na may bacon at cherry Tomates:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon
- 1 sibuyas ng tinadtad na bawang
- 200 g mga kamatis na cherry
- 100 g de-latang berdeng mga gisantes,
- 100 g litsugas,
- 50 g gadgad na keso ng parmesan
- asin
- paminta
- Para sa pasta na may keso at kabute sa isang mag-atas na sarsa:
- 300 g pasta
- 200 g champignons,
- 50-70 g bacon
- 2 kutsara tablespoons ng harina
- 0.5 l cream (10%),
- Parmesan,
- langis ng oliba,
- mantikilya,
- basil
Panuto
Hakbang 1
Carbonara paste
Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, painitin ang langis ng oliba sa isang kawali, kayumanggi ang bacon at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Tumaga ang bawang at gaanong iprito ito sa bacon fat. Grate ang Parmesan sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 2
Hugasan ang mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, paluin ang mga yolks ng cream at karamihan sa Parmesan (mga 2/3), idagdag ang bacon at bawang. Pakuluan ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, maglagay ng pasta sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot. Patuyuin at pukawin ang pasta at sarsa hanggang sa mainit, iwisik ang Parmesan, paminta at asin sa panlasa, palamutihan ng sariwang balanoy.
Hakbang 3
Pasta na may bacon at keso sa tomato sauce
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali o sa isang kasirola, iprito ang bacon hanggang sa malutong, idagdag ang sibuyas, bawang at pulang paminta, pukawin. Co kasar chop ang mga kamatis, timplahan ng asin, paminta at ilagay sa kawali gamit ang bacon. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.
Hakbang 4
Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig, asin, pakuluan ang i-paste, alisan ng tubig. Pagsamahin ang pasta at sarsa at lutuin hanggang lumapot ang sarsa.
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran, iwisik ito sa natapos na pasta, magdagdag ng perehil sa panlasa.
Hakbang 5
Spaghetti na may bacon at cherry Tomates
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran, gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso at iprito sa isang tuyong kawali, i-chop ang bawang. Gupitin ang cherry sa kalahati, idagdag ang bawang at seresa sa bacon, panahon na may asin at paminta, lutuin para sa isa pang 3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 6
Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig, magdagdag ng asin, lutuin ang spaghetti na 1 minuto mas mababa kaysa sa mga tagubilin sa pack na sabihin, alisan ng tubig. Gupitin ang mga tangkay ng litsugas, ihalo sa spaghetti, magdagdag ng mga berdeng gisantes at bacon na may mga kamatis, iwisik ang gadgad na keso
Hakbang 7
Pasta na may keso, bacon at mga kabute sa isang mag-atas na sarsa
Pakuluan ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 1 minuto na mas mababa kaysa sa nakalagay sa mga tagubilin sa pakete, alisan ng tubig. Maglagay ng isang hiwa ng mantikilya sa tuktok ng pasta. Grate ang keso, gupitin ang mga kabute sa malalaking mga pahaba na hiwa, pakuluan ang mga kabute sa kumukulong inasnan na tubig.
Hakbang 8
Gupitin ang bacon sa manipis na mga hiwa, iprito sa langis ng oliba, magdagdag ng pinakuluang mga kabute. Ibuhos ang cream sa bacon at champignons, pukawin. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang cream, siguraduhing hindi kumukulo ang sarsa. Magdagdag ng basil, gadgad na keso, sarsa at pasta.
