Ang Bacon pasta ay isa sa mga pinaka masarap na pagkaing Italyano. Parehong kasiya-siya at masarap ito nang sabay. Ang isang mahusay na karagdagan sa pasta ay magiging isang sarsa na ginawa mula sa kalidad ng mga kamatis.
Kailangan iyon
- - 120 g ng bacon;
- - sibuyas;
- - tangkay ng kintsay;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 900 g ng mga sariwang kamatis;
- - 3/4 kutsarita ng asin;
- - isang kutsarita ng pampalasa ng Italyano (oregano, basil, rosemary, cumin, sage, marjoram at red pepper);
- - isang kurot ng sili;
- - parmesan (opsyonal);
- - 450 g ng pasta (fettuccine o tagliatelle).
Panuto
Hakbang 1
Una, gupitin ang bacon sa mga cube. Tumaga ang sibuyas, kintsay at bawang.
Hakbang 2
Gumagawa kami ng mga cross-shaped na pagbawas sa mga kamatis at ibababa ito sa kumukulong tubig upang mabilis at madaling matanggal ang balat.
Hakbang 3
Alisin ang mga binhi at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Sa isang kawali sa daluyan ng init, iprito ang bacon, kintsay at mga sibuyas sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng bawang at iprito ng 1 minuto. Ikinalat namin ang mga kamatis at ibinuhos ang mga pampalasa at asin. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 6
Pakuluan ang pasta alinsunod sa mga tagubilin, ihalo sa sarsa at maghatid ng mainit. Budburan ng isang maliit na gadgad na Parmesan, kung ninanais.
