Ang Ayran ay isang fermented na produktong gatas, napaka masarap, masustansiya at lalo na laganap sa silangang mga bansa. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga araw ng pag-aayuno, pati na rin kung kailangan mong magdagdag ng ilang pagkakaiba-iba sa diyeta. Ngunit ang ayran ay maaaring magamit upang maghanda ng isang bilang ng mga hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-pampagana ng pinggan.
Ang recipe para sa ayran mismo ay medyo simple. Kinakailangan na kumuha ng isang litro ng gatas, pakuluan ito at palamigin ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay magdagdag ng bakterya sa gatas (maaari mong palitan ang isang pangatlong baso ng kefir na binili ng tindahan). Kaya, ang inumin sa hinaharap ay dapat tumayo sa temperatura ng kuwarto upang dumami ang bakterya. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang gatas na may bakterya sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng kalahating litro ng mineral na tubig na may mababang kaasinan dito at kalugin ng mabuti ang bote. Pagkatapos ng 8-10 na oras, handa na ang homemade ayran!
Mga sopas na may pagdaragdag ng ayran
Upang maghanda ng isang masarap na sopas sa pagdiyeta, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap - isang litro ng ayran mismo, 2 malalaking berdeng mansanas, isang sariwang pipino, 100-150 gramo ng pinakuluang dibdib ng manok (walang balat) at isang maliit na sariwang halaman (anumang tikman, makinis na tinadtad na berde ay ganap na magkasya sa sibuyas na sibuyas). Alinsunod sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa, maaari mong palitan ang manok ng pagkaing-dagat, at magdagdag din ng literal ng isang maliit na itim o pulang paminta, na maaaring magdagdag ng isang hawakan ng piquancy sa ulam.
Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang husto at tuyo, pagkatapos ay alisan ng balat (mga binhi ng mansanas at tangkay) at gupitin sa maliliit na piraso. Kinakailangan na gawin ang pareho sa lahat ng mga magagamit na mga gulay. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso nang walang balat, na magdaragdag ng labis na calorie sa pinggan, at alisan ng balat ang hipon mula sa shell at iwanan itong buo. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang tasa, ibinuhos ng ayran at handa nang gamitin.
Sa pagdaragdag ng produktong fermented milk na ito, posible na maghanda ng tradisyonal na okroshka na inihanda sa karaniwang paraan, sa resipe lamang, ang kvass ay pinalitan ng ayran. Ang gayong ulam ay maaaring maging isang tunay na kaligtasan sa isang mainit na araw ng tag-init.
Masarap na sarsa ng ayran
Ang nasabing saliw ay perpektong makadagdag sa parehong mga pinggan ng karne at isda, pati na rin ang pangasiwaan ang mas mabilis na pantunaw ng pagkain at ang kanilang matagumpay na paglagom. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 500 ML ng fermented milk ayran, 2-3 malalaking sibuyas ng bawang, isang maliit na grupo ng mga sariwang halaman (kung magdagdag ka ng basil, pagkatapos ay mas masarap ang ulam ng karne), isang pakurot ng asin, batang paminta at isang dakot ng tinadtad na mga nogales. Maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag, bilang karagdagan sa karaniwang dill at perehil, mga halaman tulad ng kintsay o tarragon. Ang ilang mga binhi ng granada ay perpekto ring makadagdag sa pagbibihis na ito, na pinalamutian ng sarsa.
Una, kailangan mong i-chop ng mabuti ang bawang at ilagay ito sa isang lalagyan, kung saan ibubuhos ang dressing sa gravy boat, magdagdag ng asin at maingat na itulak ang parehong mga sangkap sa isang kahoy na lusong hanggang sa mailabas ang katas. Pagkatapos ay ayran ay ibinuhos kung saan ang natitirang mga pampalasa, mga nogales, makinis na tinadtad na mga gulay ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang lahat ay mahusay na halo. Ang sarsa ay hindi dapat maging likidong likido dahil sa pagkakaroon ng hindi lamang mga likidong sangkap dito, kaya't ang mga binhi ng granada ay hindi malulunod. Handa na ang refueling!
