Ang Sprat sopas ay isang madaling ulam na maaaring mabilis na ihanda sa bahay o sa bansa. Ang sopas na ito ay amoy isang apoy, na kahawig ng mga piknik sa likas na katangian, at maaari mo itong gawin sa anumang oras ng taon - kapwa sa taglamig at sa tag-init.
Upang makagawa ng sopas, kakailanganin mo ng isang regular na hanay ng mga pagkain. Kumuha ng 3 malalaking patatas o 4-5 katamtaman, 1 malaking karot, 1 malaking sibuyas, kakailanganin mo ring kumuha ng halos kalahating baso ng bigas, langis ng mirasol para sa Pagprito, bay leaf, black pepper, iba pang pampalasa at, syempre, sprats - mga 150-200 g.
Proseso ng paggawa ng sopas
Maglagay ng kasirola na may 2 litro ng tubig sa apoy. Habang ito ay pag-init, alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas at karot, banlawan nang mabuti ang bigas. Dice ang patatas, magaspang na lagyan ng karot ang mga karot at pino ang tinadtad ang sibuyas. Kapag ang tubig ay kumukulo, isawsaw ang mga patatas doon, at pagkatapos ng 10 maaari kang magdagdag ng bigas - ang mga produktong ito ay tumatagal upang maging malambot. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman dito, hayaan itong uminit, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa sibuyas, magprito ng 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ngayon ibuhos ang ilang tubig o sabaw mula sa sopas sa kawali at takpan ng takip - hayaang magprito ng kaunti. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na ketchup o tomato paste dito, magdaragdag ito ng asim sa sopas at bibigyan ito ng mahusay na mayamang kulay.
Ilipat ang nakahandang timpla sa isang kasirola na may sopas at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ang mga sprat ay idinagdag na huling sa sopas. Una, kailangan mong alisin ang mga ito sa langis, putulin ang mga ulo at buntot. Kung ang mga sprat ay sapat na malaki, gupitin ito, kung ang mga ito ay napakalambot, maaari mong masahin ang mga ito nang kaunti sa isang tinidor, ngunit hindi sa estado ng gruel. Ngunit kadalasan ang buong isda ay idinagdag sa sopas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sprats ay maaari ding mapalitan ng ordinaryong de-latang isda, ngunit pagkatapos ay ang aroma ng apoy at usok ay wala sa sopas, na ginagawang napaka espesyal. Kasama ang mga sprat, maaari kang magdagdag ng langis mula sa kanila sa sopas. Magdagdag ng natitirang pampalasa at kumulo. Ngayon ay maaari mo nang patayin ang kalan - handa na ang sopas.
Ano pa ang maidaragdag mo sa iyong sopas
Kung nagluluto ka ng sopas na may sprats sa mainit na panahon, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga gulay sa tag-init dito - perehil, berdeng mga sibuyas, dill. Tanggalin ang mga halaman at ilagay ang mga ito sa kasirola bago mo patayin ang kalan o pagkatapos mong maula ang sopas sa mga mangkok. Ang isang pantay na masarap na sangkap ay magiging matamis na peppers ng kampanilya. Kailangan itong i-cut sa mga cube o piraso, idagdag sa sopas na sariwa o nilaga ng kaunti kasama ang mga sibuyas at karot. Bago ihain, angkop na maglagay ng kalahating pinakuluang itlog o sariwang mga crouton sa bawat plato, kaya't ang sopas ay magiging mas kasiya-siya at maganda.
