Maraming mga masasarap at masustansiyang pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga bracken at karaniwang mga pako ng avestrik.
Kapag kumakain ng pako para sa pagkain, kailangan mong malaman na sariwa ang halaman na ito ay lason. Ngunit ang mga nakakalason na sangkap ay maaaring masira sa pamamagitan ng pag-aasin sa paggamit ng isang malaking halaga ng asin.
Samakatuwid, bago gamitin ang inasnan na pako, dapat itong ibabad sa malamig na tubig upang maalis ang labis na asin. Pagkatapos ay tumaga at ilagay sa kumukulong tubig, magluto ng hindi hihigit sa 3 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan at palamig ang pako.
Fern salad:
- 300 g ng pako;
- 40 g ng mga sibuyas;
- 20 g ng langis ng halaman;
- 30 g ng toyo;
- 2 sibuyas ng bawang;
- paminta ng asin.
Ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad sa kalahating singsing, igisa sa langis ng halaman. Pakuluan at gupitin ang pako sa mga piraso ng 2 cm ang haba, idagdag sa sibuyas. Ibuhos ang toyo at kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng bawang at pampalasa sa panlasa, ihalo nang lubusan at ilipat sa isang pinggan.
Pig na nilaga na may pako:
- 150 g pako;
- 150 g ng baboy;
- 100 g ng mga sibuyas;
- 30 g ng toyo;
- 2 sibuyas ng bawang.
Ang baboy ay dapat na tinadtad sa mga piraso ng haba, pagkatapos ay iprito sa langis ng halaman. Hiwain ang sibuyas sa mga piraso at idagdag sa baboy. Iprito ang lahat hanggang sa malambot.
Tagain ang bawang ng pino. Ibuhos ang toyo sa karne, magdagdag ng pako, bawang, pampalasa upang tikman at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Nagluto ng patatas na patatas:
- 6 patatas;
- 200 g ng pako;
- 2 itlog;
- 100 g ng mga kabute;
- mayonesa;
- mantika;
Ang mga patatas ay dapat balatan, pakuluan. Pakuluan ang mga itlog, banlawan ang mga kabute at iprito hanggang malambot. Core ang patatas.
Gawin ang pagpuno, lagyan ng rehas ang mga itlog, magdagdag ng mga kabute, pako at mayonesa. Paghalo ng mabuti Punan ang patatas ng pagpuno, ibuhos ang mayonesa sa itaas. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.
