Ang walang tinapay na tinapay ay isang tunay na kaligtasan para sa mga taong sobra sa timbang o mayroong diabetes. Ang oat at rye bran, na bumubuo sa batayan ng recipe ng tinapay na ito, ay hinihigop ng katawan na naiiba mula sa iba pang mga karbohidrat. Bilang karagdagan, mayroon silang isang mayamang bitamina at mineral na kumplikado, na ginagawang tunay na malusog na produkto ang tinapay na ito.
Para sa walang tinapay na tinapay na kakailanganin mo:
- 70 g ng oat bran;
- 50 g rye bran;
- 35 g ng trigo gluten;
- 100 ML skim milk;
- 2 itlog;
- 10 g ng flaxseed;
- 5 g dry yeast;
- 3 g ng asin.
Paggawa ng tinapay na walang harina
Pukawin ang tuyong lebadura sa maligamgam na gatas na pinainit sa 50 degree. Magdagdag ng kalahati ng gluten na ibinigay sa resipe ng tinapay at asin. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar upang maiangat ang kuwarta. Karaniwan itong tumatagal ng tungkol sa 20-30 minuto. Maaari mong maunawaan na ang kuwarta ay handa na sa pamamagitan ng mga bula ng bula na lilitaw sa ibabaw.
Pagsamahin ang mga dry sangkap: oat at rye bran, natirang gluten, flaxseed (itabi para sa pagwiwisik). Pagsamahin ang parehong masa at ihalo nang lubusan. Siguraduhin na ang kuwarta ay walang mga bugal - maaari silang magkaroon ng isang hindi mahalagang epekto sa natapos na tinapay.
Iwanan ang kuwarta upang tumaas para sa 1-1.5 na oras. Ito ay kanais-nais na angkop ito sa isang mainit na lugar - halimbawa, malapit sa isang radiator o iba pang aparato sa pag-init. Upang ang tinapay na luto nang walang harina ay maging malambot, ang kuwarta ay dapat na halo-halong maraming beses sa proseso, na pinapayagan itong tumaas nang paulit-ulit.
Kapag handa na ang kuwarta, kutsara ito sa isang silicone na amag. Sa isip, isang hugis na nahahati sa anim na maliliit na brick. Sa resipe na ito, ang lahat ng mga sangkap ay ibinibigay para sa partikular na form na ito. Huwag punan ito ng buo. Mag-iwan ng hindi bababa sa isang katlo ng taas na walang tao, kung hindi man ang tinapay ay maaaring "tumakas". Budburan ang ibabaw ng kuwarta ng mga butil ng flax, hayaang tumaas muli ang tinapay at maingat na ilipat ang form sa oven.
Maghurno ng tinapay na walang harina ng halos 20-30 minuto sa 160-200 degree. Ang eksaktong oras ng pagluluto sa hurno ay depende sa form kung saan mo ginagawa ang iyong tinapay at sa mga katangian ng iyong oven.
