Ang mga pancake sa atay ay hindi lamang masarap at malambot, ngunit kapaki-pakinabang din para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa kalahating oras, kahit na hindi mo pa nagagawa ang mga ito dati. Maniwala ka sa akin, pagkatapos subukan ang mga pancake na ito, ang iyong mga mahal sa buhay ay tiyak na hihiling ng mga pandagdag.
Kailangan iyon
-
- 100 gramo ng harina ng trigo;
- 400 gramo ng atay ng manok;
- 100 mililitro ng langis ng halaman;
- 2 itlog;
- 1 kutsarita asin
- o
- 1, 5 kutsarang harina;
- 300 gramo ng atay ng baka;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 itlog;
- 50-75 milliliters ng langis ng halaman;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- sariwang perehil at dill.
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng pancake sa atay ng manok. Banlawan ang atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang lahat ng mga pelikula at guhit, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne o i-chop ito sa isang blender. Idagdag sa nagresultang masa ng dalawang itlog ng manok, 100 gramo ng harina ng trigo at isang kutsarita ng asin, ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali na may 100 ML ng langis ng halaman (mas mainam na gumamit ng walang langis na langis) at maglagay ng isang kutsarang pancake dito. Iprito ang mga ito sa daluyan o mababang init sa magkabilang panig hanggang malambot. Paglilingkod kasama ang mga garnish ng patatas, bigas o bakwit, o mainit na pasta, na pinalamutian ng isang sanga ng mga sariwang halaman.
Hakbang 3
Pagluto ng atay ng karne ng baka, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga pelikula at guhitan, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na pagpura gamit ang isang kutsilyo sa kusina. Madali namang mapalabas ang pelikula kung ang atay ay unang nalagyan ng kumukulong tubig. Kumuha ng 3-4 sprigs ng perehil at dill bawat isa, banlawan at tapikin ng isang tuwalya ng papel. Putulin ang lahat ng mga makapal na sanga at tumaga. Magbalat ng isang malaking sibuyas at tumaga ng makinis.
Hakbang 4
Ihagis ang baluktot na atay ng baka, tinadtad na sibuyas, isang itlog, tinadtad na mga gulay at 1.5 kutsarang harina, asin at paminta ang atay ng masa sa panlasa. Kung nais mong ang mga pancake ay maging malambot, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng anumang mineral na tubig. Painitin ang isang kawali na may tungkol sa 50-70 milligrams ng langis ng halaman at iprito ang mga pancake dito, sa bawat panig kailangan mong magprito ng hindi hihigit sa 2-3 minuto, kung mas matagal ka magluto, sila ay naging tuyo at matigas. Ihain ang mga nakahanda na beef pancake na may dekorasyon (kapareho ng mga pancake ng manok) kaagad pagkatapos magluto, itaas ng puting sarsa kung ninanais at iwisik ang mga tinadtad na sariwang damo.
