Ang salmon tartare ay magiging isang orihinal na pampagana para sa anumang okasyon. Maaaring ihain ang makapal na sarsa ng mga crispy crouton o isang baguette. Ayon sa tradisyonal na resipe, ang pritong ciabatta ay isang mahalagang bahagi ng ulam.
Kailangan iyon
- - dahon ng litsugas
- - 1 ciabatta
- - 300 g fillet ng salmon
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 150 g mga kamatis na pinatuyo ng araw
- - 30 g luya na ugat
- - chives
- - asin
- - ground black pepper
- - langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Mas mabuti na huwag gupitin ang ciabatta, ngunit upang masira ito sa maliliit na piraso, ihalo nang lubusan sa asin at ground black pepper at iprito sa langis ng oliba hanggang sa malutong. Maaari mong palitan ang tinapay na Italyano ng isang baguette. Upang magdagdag ng pampalasa, kuskusin ang karagdagang bawang sa tinapay.
Hakbang 2
Grind lahat ng magagamit na sangkap. Pinong tinadtad ang sibuyas, gupitin ang salmon sa maliliit na hiwa o cubes, lagyan ng rehas ang luya sa isang mahusay na kudkuran. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa pinaghalong at ihalo nang lubusan sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
Hakbang 3
Ikalat ang natapos na salmon tartare sa isang pantay na layer ng mga tinadtad na dahon ng litsugas. Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maaaring ilagay sa tabi ng sarsa sa isang plato o idagdag sa tartare habang nagluluto ito. Sa huling bersyon, ang mga kamatis ay dapat munang balatan at tinadtad nang lubusan. Ihain ang tartare gamit ang isang crispy ciabatta o baguette.
