Ang karne ng manok ay may maraming mga tagahanga, dahil ito ay isang napaka masarap at malusog na produkto, kung saan maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan. At ang manok na inihurnong sa oven ay tradisyonal na isinasaalang-alang isang mahusay na dekorasyon para sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- Inihurnong fillet ng manok:
- 4 mga fillet ng manok;
- 1 sibuyas;
- 0.5 l. gatas;
- 100 g keso;
- 3 kutsara l. harina;
- mantikilya;
- 1 tsp mustasa;
- 250-300 gr. kangkong;
- asin;
- pampalasa
- Manok na may bigas:
- inahin;
- 300 gr. atay ng manok;
- isang basong bigas;
- 100 g kabute;
- 3 maliit na sibuyas;
- perehil;
- asin
- ground black pepper.
- Pinalamanan na Manok:
- inahin;
- 100 g mga champignon;
- 100-150 gr. kulay-gatas;
- lemon;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Inihurnong fillet ng manok. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino at iprito sa mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na spinach, takip ng kawali at kumulo ng halos 5 minuto. Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang pelikula, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa sa panlasa at ilagay sa isang baking dish. Nangunguna sa mga piniritong sibuyas at spinach. Matunaw ang dalawang kutsarang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang harina dito, paghalo ng mabuti, at pagkatapos ibuhos ang gatas. Lutuin ang halo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal, pagkatapos alisin mula sa init at magdagdag ng mustasa. Gumalaw ng mabuti at ibuhos ang fillet. Budburan ng gadgad na keso sa itaas. Maghurno ng karne sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 2
Manok na may bigas. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mirasol o langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atay ng manok at kumulo hanggang luto. Pagprito nang hiwalay ang makinis na tinadtad na mga kabute. Magluto ng bigas, magdagdag ng asin, at magdagdag ng atay, kabute, tinadtad na perehil, at timplahan ng itim na paminta at ihalo nang lubusan. Palaman ang hinugasan at pinatuyong manok na may halo. Tahiin ito at maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi, pana-panahong pagbuhos sa tinago na taba.
Hakbang 3
Pinalamanan na manok. Hugasan nang lubusan ang manok, putulin ang mga pakpak at maingat na balatan ang balat ng ibon, mag-ingat na huwag maputol o mapinsala ito. Alisin ang lahat ng karne mula sa mga buto at makinis na tumaga. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang tinadtad na karne sa mga kabute, asin at paminta (maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo), pisilin ang juice mula sa isang pares ng mga lemon wedges, magdagdag ng tinadtad na bawang. Pukawin ang nagresultang masa nang lubusan at palamig sa loob ng 2-3 oras. Kapag naihalo ang pinaghalong, punan ang balat ng manok dito at manahi kung kinakailangan. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang ibon, ikalat ito sa kulay-gatas. Maghurno sa 200 ° C, pana-panahon na pagbuhos ng lumalabas na katas.
