Sa buong mundo, mahirap makahanap ng isang mas tanyag na pinggan sa hapunan kaysa sa manok. Pagkatapos ng lahat, ang maayos na lutong karne ng manok ay ginagawang isang maligaya na pagkain sa isang pang-araw-araw na pagkain. Sa unang tingin, walang mas madali kaysa sa pagluluto ng manok sa oven. Ngunit ito ay isang mababaw lamang na opinyon. Sa katunayan, ang pagluluto ng manok ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at kaalaman ng ilang mga lihim.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagluluto ng isang masarap na pagkain ay nagsisimula sa tamang diskarte sa pagpili ng manok. Huwag bumili ng murang manok sa isang pagbebenta sa supermarket. Ang karne nito ay malinaw na mas mababa sa lasa at aroma sa mabuting manok sa bukid. Bigyan ang kagustuhan sa steamed o chilled manok, ito ay mas malambot at mas masarap kaysa sa frozen. Ang mga maliliit na bangkay hanggang sa isa at kalahating kilo ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Siyempre, ang pagiging bago ng ibon ang unang hinahanap.
Hakbang 2
Huwag matakot na gumamit ng lahat ng mga uri ng pampalasa at additives kapag nagluluto ng manok. Ang isang magandang ginintuang crust ay makukuha sa pamamagitan ng pagpapahid sa bangkay na may tinunaw na honey o isang manipis na layer ng sour cream. Mas mahusay na pigilan ang tradisyunal na mayonesa. Hindi lamang nito mapapahamak ang lasa ng pinggan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng labis na taba dito, ngunit babawasan din nito ang kalidad ng pandiyeta.
Hakbang 3
Upang maghurno ng isang masarap na manok, kailangan mong mag-isip tungkol sa kung paano ito palaman. Pagkatapos ng lahat, ang pinalamanan na manok ay babad mula sa loob, at samakatuwid ito ay magiging malambot at makatas. Ang natitira lamang ay ang maging malikhain at piliin ang naaangkop na pagpipilian. Ang mga ito ay maaaring mga prutas na sitrus o singsing ng sibuyas, buong mga sprig ng rosemary o thyme, o niligis na bawang.
Hakbang 4
Ang pinakakaraniwan ngunit hindi mapapatawad na pangangasiwa ay ang maghurno ng manok na malamig o basa. Mga 40 minuto, ang bangkay ay dapat na "umabot" sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay pumunta sa oven. Kapag nagluluto ng basang manok, hindi kami makakakuha ng isang mahusay, masarap na tinapay. Samakatuwid, pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, tiyaking i-blot ang bangkay ng mga twalya ng papel.
Hakbang 5
Bago mo lutuin ang manok sa oven, magpasya sa paraan ng pagluluto sa hurno. Ang karne ay magiging malambot, madaling paghihiwalay sa matagal na pagluluto sa hurno sa isang mas mababang temperatura, naghuhupa. Ang mga mahilig sa crispy crust at matigas na karne ay maghurno ng manok sa mataas na temperatura.
Hakbang 6
Ang isa pang karaniwang pagkakamali ay ang paghahatid ng inihurnong manok pagkatapos magluto. Hinahayaan ng mga may karanasan na chef na magbabad ang karne ng 15 hanggang 30 minuto mismo sa cutting board. At pagkatapos lamang ng oras na ito, ang sapat na pinalamig na manok ay pinutol sa mga bahagi at hinahain.
