Para sa bawat mangangaso, isang bihirang ngunit mahalagang biktima ay ang kahoy na grawt. Hinahabol sila sa tagsibol. Ang ganitong uri ng pangangaso ay nangangailangan ng isang lisensya at may sariling mga limitasyon. Ang mga lalaki ay mga tandang, na tumitimbang ng halos 6 kg. Mga Babae (kopalukha) -2-3 kg. Ang karne ng ibong ito ay siksik, ngunit makatas at masarap. Bagaman ang kopalukha ay medyo mas malambot at mas malambing. Anong mga pamamaraan ng pagluluto ng kahoy na grawt ang mayroon? Sa bahay, ang ibong ito ay inihurnong buo sa oven. Kung nagluluto ka sa likas na katangian, kung gayon ang kahoy na grawt ay maaaring mapatay.
Kailangan iyon
-
- 1 carcass na kahoy na grawt;
- 300 g taba ng baboy;
- 2 pcs. mansanas;
- 2 pcs. patatas;
- 1 PIRASO. Luke;
- 1 tsp Sahara;
- 150 g mayonesa o kulay-gatas;
- 1 kutsara mustasa;
- 2 kutsara pampalasa para sa karne;
- 2 kutsara mga mumo ng tinapay.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang bagay na dapat gawin ay ang pluck at gat ang kahoy na grawt. Alisin ang mga pakpak, binti, ulo, at mga loob. Ilagay ang ibon sa isang solusyon sa asin magdamag (8-10 na oras), inilalagay ang lalagyan kasama ang ibon sa isang cool na lugar. Pagkatapos magbabad, dapat itong hugasan ng mabuti sa tubig.
Hakbang 2
Para sa pagpuno, gupitin ang 2 mansanas at 2 patatas sa daluyan ng mga piraso. Tumaga ng 1 sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng 1 tsp asukal, asin at paminta nang kaunti. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Pinalamanan ang bangkay sa nakahandang timpla.
Hakbang 3
Ilatag ang foil sa mesa kung saan lutuin ang capercaillie. Mas mahusay na gumamit ng siksik na foil. Ilagay ang pinalamanan na ibon sa ibabaw nito.
Hakbang 4
Paghaluin ang mayonesa sa mustasa. Brush pinalamanan na manok na may halong ito.
Hakbang 5
Paghaluin ang 2 kutsara. pampalasa para sa karne at 2 kutsara. mga mumo ng tinapay. Budburan ang nagresultang masa nang masagana sa ibon.
Hakbang 6
Gupitin ang 300 g taba ng baboy sa manipis na mga hiwa at isapawan ang buong bangkay. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay maging makatas at malambot.
Hakbang 7
Balutin ang karne sa maraming mga layer ng foil.
Hakbang 8
Maghurno sa isang malalim na baking sheet. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet, siguraduhing ibuhos doon ang tubig. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa edad ng ibon, mula sa 4 hanggang 6 na oras. Tuwing kalahating oras kinakailangan na ibaling ang bangkay upang ito ay pantay na lutuin. Kung ang tubig ay sumingaw, magdagdag pa. Ito ay upang ang ibon ay hindi masunog at makatas.
Hakbang 9
Alisin ang ibon mula sa oven at ilagay sa isang tray. Palamutihan ang natapos na laro sa iyong paraan para sa isang masarap na hitsura.
