Sa Sinaunang Russia, ang mga matipid na maybahay ay ginamit ang lahat ng bahagi ng Sturgeon: ulo, buntot, kaliskis, atbp., Kasama ang vizigu. Ito ang tinaguriang bahagi ng chordal ng tagaytay ng malaking pula o istraktura ng mga species ng isda. Ang Viziga at mga pinggan mula rito ay karaniwang sa pagluluto ng mga oras na iyon. Ngayon ay hindi ka madalas makahanap ng isang recipe para sa mga pinggan mula sa isang vizigi sa mga cookbook. Ito ay isang mahirap na negosyo, at hindi lahat ay kayang bayaran ito. Kaya gamitin ang mga tip na ito upang maayos na alisin ang vizigu mula sa Sturgeon.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong matatag. Kung ang isda ay hindi pinalamig, ngunit nagyeyelo, kung gayon dapat itong lasaw ng mabuti. Kaya, ang pagkubkob ay hindi mapupunit. Itait ang isda at ibuhos ang kumukulong tubig upang gawing mas madaling alisin ang mga kaliskis.
Hakbang 2
Magpasya para sa iyong sarili kung ano ang gusto mong lutuin. Ginagamit ang Sturgeon vizigu sa iba't ibang anyo: pinatuyo, pinakuluang, pinatuyo. Ngunit pangunahin bilang isang pagpuno para sa mga pie, casseroles, kulebyak.
Hakbang 3
Piliin ang pagpipilian upang makatanggap ng isang vizig. Mayroong dalawang paraan upang alisin ang vizig mula sa Sturgeon ridge. Matapos i-cut ang isda o bago. Dahil ang pagkuha ng isang vizigi mula sa isang Sturgeon ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap, ipagkatiwala ang negosyong ito sa isang lalaki.
Hakbang 4
Kung ang Sturgeon ay malaki, alisin ang vizigu pagkatapos gupitin ang isda. Kadalasan ito ay unang pinuputol sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang bawat bahagi nito ay pinuputol kasama ang gulugod, nang hindi ito pinuputol, tinanggal ang sapal. Dahil malaki ang gulugod, ang vizigu ay hinugot mula rito sa pamamagitan ng pagbutas nito gamit ang isang daliri mula sa loob. Sa gayon, makakatanggap ka ng isang vizigu sa anyo ng magkakahiwalay na mga piraso.
Hakbang 5
Kung ang Sturgeon ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang pangalawang pamamaraan, mas mabilis at mas epektibo, ay angkop - alisin ang vizigi bago i-cut. Una, putulin ang ulo at gupitin ang laman kasama ang gulugod ng isda nang hindi sinisira ang gulugod. Gupitin ang laman sa paligid ng likuran ng Sturgeon na parang nais mong putulin ang buntot. Ngunit nang hindi nakakaapekto sa tagaytay mismo. Pagkatapos ay sumusunod ito sa isang pabilog na paggalaw kasama ang axis ng tagaytay upang masira ang buntot at maingat, dahan-dahan, hilahin ang vizigu. Kung, gayunpaman, nasira ito, maaari mong ipagpatuloy ang pagtanggal nito sa unang paraan.
Hakbang 6
Matapos ang lahat ng mga pamamaraan, ang vizigu ay hugasan at malinis mula sa itaas na malambot na layer, dahil hindi ito nakakain. Bago direktang pagluluto ng pie o kulebyaki, ang vizigu ay karaniwang pinagsama sa maliliit na bola at pinatuyo. Sa mga nakaraang araw, pinatuyo ito ng maraming araw sa mga espesyal na kahoy na kalasag, ngunit sa aming teknolohikal na oras ang prosesong ito ay maaaring mapabilis sa tulong ng isang oven. Pinatuyo nila ito sa isang mababang temperatura ng halos apat na oras. Ang ilang mga oven ay nilagyan ng mga espesyal na pag-andar. Sa gayon, pipiliin ng lahat ang resipe para sa ulam mula sa vizigi para sa kanyang sarili.
