Ang Sturgeon ay matagal nang itinuturing na pinaka masarap na isda. Ang mga pinggan na ginawa mula rito ay isang mahusay na gamutin para sa isang maligaya na mesa. Kung nais mong sorpresahin at galak ang iyong mga panauhin, lutuin ang kahanga-hangang buong isda.
Kailangan iyon
-
- Buong Sturgeon
- 100 g ng tuyong alak;
- lemon;
- mga gulay
- 2 karot;
- 1 itlog;
- 4 na patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 pakete ng gulaman;
- 300 g pulang kurant;
- garapon ng mga olibo;
- 50 g sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Inihaw na Sturgeon Dahan-dahang i-gat ang isda, banlawan, iwisik ang kaunting asin sa labas at lagyan ng rehas ang loob. Iwanan ito para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay banlawan muli ang bangkay ng isda sa malamig na tubig, patuyuin ng tuwalya at tuyo. Ngayon muli, asin ang bangkay ng Sturgeon nang lubusan sa loob, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa kaunting dami. Budburan ng kaunting lemon juice ang isda at isipilyo ito ng langis ng halaman.
Hakbang 2
Kumuha ng isang hulma na tamang sukat, maglagay ng dalawang layer ng foil dito at magsipilyo ng langis. Ilagay ang bangkay ng Sturgeon sa foil, magdagdag ng tuyong alak, selyuhan ng mabuti ang palara at ilagay sa preheated oven para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin ang hulma, maingat na buksan ang foil at i-brush muli ang Sturgeon gamit ang isang maliit na langis ng halaman. Ilagay muli sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno hanggang sa maluto. Ilabas ang Sturgeon at ilagay ito sa isang magandang paghahatid ng pinggan. Palamutihan ito ng manipis na mga hiwa ng limon, sariwang mga parsley sprigs, at dahon ng mint. Ihain ang isda kasama ang mga katas mula sa pagprito.
Hakbang 3
Pinalamanan ng Sturgeon Una ihanda ang pinagbibwisitang base para sa mga isda. Ilagay ang mga gulay sa isang malawak na ulam, gupitin ang mga seahorse at mga bituin sa dagat mula sa mga patatas at pinakuluang karot at ilagay ito sa isang ulam sa pagitan ng mga halaman. Ihanda ang halaya alinsunod sa mga tagubilin at ibuhos ito sa ulam. Palamigin sa loob ng 30 minuto. Ngayon ihanda ang pagpuno para sa isda. Upang magawa ito, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube, magdagdag ng isang maliit na asin at kumulo. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig, mash, magdagdag ng harina, hilaw na itlog, tinadtad na berdeng mga sibuyas. Layer - patatas, nilagang karot na may mga sibuyas, makinis na tinadtad na dill.
Hakbang 4
Linisin ang loob ng Sturgeon, banlawan ng mabuti, asin ang loob, ilagay ang pagpuno sa loob ng isda at tahiin ang tiyan gamit ang culinary thread. Ilagay ang isda sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa 200 degree. Inihaw ang Sturgeon sa loob ng 50 minuto. Matapos itong lumamig, ilagay ang natapos na isda sa isang plato na may mga jellied na gulay at palamutihan ng sour cream, olibo at mga pulang kurant.
