Ang pagluluto ng isang buong bangkay ng manok ay mabilis at madali, ngunit mayroon ding mga kawalan sa mga naturang mga recipe: ang natapos na manok ay nawala ang kaakit-akit na pampagana na hitsura kapag pinutol sa mga bahagi. Bilang karagdagan, ang buong mga bahagi ng manok ay karaniwang mas maliit kaysa sa magkahiwalay na biniling mga binti ng manok o suso. Gayunpaman, kapag maayos na niluto, ang buong manok ay malambot, makatas at masarap.
Panuto
Hakbang 1
Ang isa sa pinakatanyag na recipe ng manok ng Soviet ay manok ng tabako. Ang pangalang ito ay nagmula sa pangalan ng Georgian frying pan na "putol", kung saan ang ulam na ito ay luto sa ilalim ng pagkarga. Sa hinugasan na bangkay ng manok, gumawa ng isang paghiwa kasama ang dibdib, kuskusin ng pinaghalong asin, bawang at paminta. Ilagay ang manok sa isang kawali na greased ng gulay o ghee, na nakaharap ang likod, binubuksan ito tulad ng isang libro, at pindutin ang down na may isang pindutin - isang takip, plato o anumang timbang. Pagprito ng manok sa ganitong paraan sa magkabilang panig sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Marahil ang pinakasimpleng recipe ay manok na may asin. Maglagay ng isang pakete ng magaspang na asin sa isang baking sheet, ilagay ang isang buong manok sa itaas. Maghurno sa oven para sa 1-1.5 na oras. Ang manok ay sumisipsip ng kinakailangang dami ng asin, habang nagbibigay ng labis na taba sa asin. Hindi mo kailangang baligtarin ang manok. Ang isang crispy crust ay bumubuo sa itaas.
Hakbang 3
Nagbebenta ngayon ang mga tindahan ng mga espesyal na baking bag. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng karne ay mabuti na hindi mo kailangan na karagdagan na gumamit ng langis o taba. Ang manok na may bigat na 1 kg ay luto sa ganitong paraan sa loob ng isang oras.
Hakbang 4
Ang manok ay maaaring simpleng lutong sa foil sa oven. Kalahating oras bago magluto, alisin ang foil mula sa itaas para sa isang gintong malutong.
Hakbang 5
Ang isang buong manok ay maaaring lutuin napaka masarap sa airfryer. Asin ang bangkay, kuskusin ito ng mustasa o mayonesa, at ilagay sa ibabang kawad na kawad, suso. Itakda ang oras sa 20 minuto, mataas na bilis ng fan at 260 degree na temperatura. Pagkatapos ng dalawampung minuto, baligtarin ang manok at iwanan sa airfryer para sa isa pang 30-40 minuto sa temperatura na 260 degree.
Hakbang 6
Ang isang buong manok, na inihurnong sa anumang paraan, ay maaaring pinalamanan ng iyong mga paboritong pampalasa, bawang, lemon. Inirerekumenda na kuskusin ang labas ng manok na may bawang pagkatapos ng pagluluto, kung hindi man ay masusunog ang bawang sa proseso ng pagprito, at ang manok ay maaaring makakuha ng isang mapait na lasa.
