Ang suka ay natuklasan mga 10 libong taon na ang nakalilipas - pagkatapos ay ginawa ito ng eksklusibo mula sa alak. Kahit na sa sinaunang Egypt, ginamit ng mga tao ang sangkap na ito bilang isang ahente ng pagpapagaling. Makalipas ang kaunti, nagsimula itong magamit sa pagluluto, na nakaligtas hanggang sa ngayon. Samantala, hindi lahat ng uri ng suka ay kapaki-pakinabang para sa katawan.
Mga uri ng suka
Sa una, ang suka ay isang eksklusibong natural na produkto na ginawa mula sa iba't ibang uri ng ubas, iba't ibang mga inuming nakalalasing at prutas at berry na hilaw na materyales. Ipinagbibili din ngayon ang natural na suka.
Ang pinakamahal ay itinuturing na balsamic suka, na nagawa ng maraming taon mula sa mga puting ubas. Upang lumikha ng suka ng mansanas, gamitin ang katas ng natural na mansanas, at para sa alak - juice ng ubas o alak. Hindi gaanong karaniwang matatagpuan sa merkado ang petsa, raspberry, tinapay at suka ng bigas.
At isang siglo lamang ang nakakalipas, natutunan ng mga siyentista kung paano makagawa ng synthetic suka, na ginawa sa anyo ng isang kakanyahan ng puro acetic acid, na dapat na lasaw ng tubig. Ang sintetiko na suka ng mesa ay karaniwang ibinebenta na natutunaw. Ang konsentrasyon ng acetic acid dito ay nag-iiba mula 3 hanggang 9%.
Ang mga benepisyo at pinsala ng suka
Ang suka na ginawa mula sa natural na sangkap ay itinuturing na malusog. Naglalaman ito ng mga naturang mineral tulad ng calcium, iron, posporus, silikon, fluorine at magnesiyo. Ang produktong ito ay mayaman din sa mga bitamina: A, E, C, P, B1, B2, B6. Naglalaman ang suka ng prutas ng mahahalagang mga amino acid para sa katawan, kabilang ang propyne, acetic acid, lactic acid at lemon. Pati na rin ang mga amino acid, pectin at iba`t ibang mga enzyme.
Dahil sa komposisyon ng kemikal na ito, hindi nakakagulat na inirerekumenda ng mga doktor at nutrisyonista ang paggamit ng natural na suka upang linisin ang katawan, maiwasan at gamutin ang mga lamig. Binabawasan din nito ang ganang kumain at napakalaking uhaw na panatag.
Bilang isang lunas sa kalusugan, maaari kang uminom ng inumin mula sa isang basong tubig ng ilang beses sa isang linggo, 1 kutsara. tablespoons ng honey at 1 kutsarita ng apple cider suka.
Gayunpaman, para sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng natural na suka, dapat itong kainin sa kaunting dami. Pinakamainam na maidagdag ito sa mga dressing ng salad, marinade para sa mga pagkaing karne at isda, o ginamit sa pag-canning ng pagkain. Naturally, hindi mo ito maiinom tulad lamang, dahil puno ito ng mga problema sa atay at ulcerative colitis.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng suka para sa mga taong naghihirap mula sa ulser sa tiyan, gastritis, hepatitis, mga karamdaman sa nerbiyos, nephritis o diabetes.
Hindi tulad ng natural na suka, ang synthetic na suka ay hindi naglalaman ng anumang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya dapat lamang itong magamit bilang isang karagdagang sangkap kapag pinapanatili ang pagkain. Maaari din itong magamit bilang isang antiseptiko.
