Pasa Para Sa Dumplings Nang Walang Mga Itlog: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda

2024 May -akda: Brandon Turner | [email protected]. Huling binago: 2024-01-11 14:38

Upang matrato ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na ulam, hindi kinakailangan na maghanap ng mga kumplikadong recipe. Maaari kang gumawa ng regular na dumplings gamit ang kuwarta nang walang mga itlog. Ang nasabing ulam ay magiging lutong bahay at masarap, at ang kuwarta ay tiyak na matutunaw sa iyong bibig.

Ang Pelmeni ay isang pinggan ng kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno. Sa kultura ng Russia, kaugalian na magluto ng dumplings na may pagdaragdag ng pagpuno ng karne, kahit na ang isang ulam na may isda o gulay ay hindi mas masahol sa panlasa. Upang ang mga dumpling ay maging malambot at masarap, kinakailangan na bigyan ang kagustuhan sa kuwarta nang hindi nagdaragdag ng mga itlog.

Isaalang-alang ang pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng dumplings nang walang mga itlog.

Klasikong resipe para sa dumplings na kuwarta

Ang klasikong resipe ay dumating sa amin mula sa mga hilagang tao. Sa mga bahaging ito, ang karne ay mas madaling hanapin kaysa sa harina ng trigo at mga itlog, kaya't higit na binigyan ng pansin ang pagpuno, at ang dami ng kuwarta ay kaunti.

Upang maihanda ang kuwarta ayon sa klasikong resipe, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap;

• harina ng trigo - 2 tasa ng 250 g bawat isa;
• maligamgam na tubig - 200 ML;
• 0.5 kutsarita asin sa mesa.

1. Ang sunud-sunod na paggawa ng kuwarta ay nagsisimula sa pagtunaw ng asin sa maligamgam na tubig. Haluin mabuti.
2. Salain ang harina ng trigo sa isang salaan. Masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor sa isang pabilog na paggalaw.
3. Matapos na maidagdag ang lahat ng harina, mahihirapang masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor. Patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
4. Budburan ng harina sa mesa. Makalipas ang ilang sandali, ang kuwarta ay titigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.
5. Ang kuwarta ay dapat na makinis at magaan ang hitsura.
6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang plastic bag at umalis sa loob ng 30 minuto.

Pasa para sa dumplings batay sa langis ng halaman

Ang kuwarta batay sa langis ng halaman ay hindi kasing siksik na para bang gumagamit ng mga itlog ng manok. Pinapayagan ng langis ng gulay para sa higit na pagkalastiko at lambot. Bilang karagdagan, mas mababa ang punit nito kapag ang pagpuno ay nakabalot dito.

Upang maihanda ang gayong kuwarta, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

• inuming tubig - 250 ML;
• trigo harina ng ika-1 baitang - 3 tablespoons;
• langis ng mirasol - 2 kutsara.

1. Upang makagawa ng isang malambot at masarap na kuwarta, kailangan mong ihalo ang harina at asin.
2. Magdagdag ng tubig sa walang-agos na timpla at ihalo nang lubusan.
3. Masahin ang kuwarta at hayaang tumayo
4. Magdagdag ng langis ng halaman sa kuwarta. Kaagad pagkatapos idagdag ito, ang kuwarta ay magiging mas makinis at mas malambot.

Choux pastry para sa masarap na dumplings

Ang choux pastry ay isa pang mahusay na pagpipilian nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay naging maayos at nababanat. Napakadali at madaling mag-sculpt mula rito, yamang ang masa ay naging napakapayat at hindi manatili sa iyong mga kamay.

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• harina ng trigo - 600 g;
• matarik na kumukulong tubig - 350 ML;
• asin;
• langis ng gulay - 3 tablespoons.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng lutong bahay na kuwarta ayon sa resipe na ito. Ang lahat ng mga sangkap ay napakadaling makahanap sa anumang kusina, at ang sunud-sunod na proseso ng pagluluto ay hindi mahirap.

1. Kumuha ng isang malalim na mangkok at pagsamahin dito ang langis ng mirasol, asin at harina ng trigo.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong sa isang manipis na stream, habang patuloy na pagpapakilos ng kuwarta upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal.
3. Hayaang malamig ang kuwarta at masahin gamit ang iyong mga kamay.
4. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at masunurin. Perpekto itong nakaimbak sa freezer at hindi mawawala ang mga pag-aari nito.

Banayad na kuwarta na may kefir

Ang isang hindi pangkaraniwang magaan na kuwarta para sa dumplings ay maaaring gawin sa batayan ng kefir. Ang mga dumpling batay dito ay napaka-luntiang at masarap. Ang isang malinaw na sunud-sunod na resipe ay makakatulong sa iyo na mabilis na makagawa ng ganoong blangko. Para sa pagsubok, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• mataba kefir - 200 ML;
• harina ng trigo - 400 g;
• asin - 0.5 kutsarita.

1. Kumuha ng isang malalim na mangkok. Pagsamahin dito ang harina ng trigo at asin. Ihalo
2. Ibuhos ang kefir sa isang manipis na stream.
3. Masahin ang kuwarta upang hindi mabuo ang mga bugal.
4. Bumuo ng isang bola sa labas ng kuwarta at palamigin sa loob ng 1 oras.

Ang kuwarta na ito ay angkop hindi lamang bilang isang blangko para sa dumplings, ngunit din para sa malambot na mga buns.

Maasim na cream na kuwarta

Ang maasim na cream na kuwarta ay halos kapareho ng pagkakapare-pareho sa kefir, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang mas mayamang lasa. Ito ay perpekto hindi lamang para sa dumplings, ngunit din para sa dumplings na may matamis na pagpuno.

Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas na may nilalaman na taba - 20-25% - 2 kutsarang;
• harina ng trigo - 1.5 tasa;
• 1/3 kutsarita sa baking soda
• pinong asin - 1 kutsarita;
• maligamgam na tubig - 100 ML.

1. Paghaluin ang baking soda at sour cream sa isang malalim na mangkok. Hayaang tumayo ng 5 minuto.
2. Sa ibang lalagyan, paghaluin ang asin at harina.
3. Magdagdag ng handa na kulay-gatas sa harina at ihalo.
4. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa kuwarta. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula.
5. Iwanan ang workpiece sa loob ng 15 minuto.
6. Ang nasabing kuwarta ay madaling igulong sa isang manipis na layer at hindi kumukulo habang nagluluto.

Recipe para sa paggawa ng dumplings sa isang gumagawa ng tinapay

Pinalitan ng mga makabagong teknolohiya ang manu-manong paggawa. Ngayon, salamat sa tulad ng isang aparato bilang isang tagagawa ng tinapay, maaari mong masahin ang anumang kuwarta nang hindi nagsisikap. Sapat na upang piliin ang tamang mode ng aparato.

Upang maihanda ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• trigo harina ng ika-1 baitang - 2 tasa;
• maligamgam na tubig - 200 ML;
• langis ng mirasol - 2 kutsarang;
• mesa ng asin - 1 kutsarita.

1. Paghaluin ang langis ng mirasol sa tubig at ipadala sa isang gumagawa ng tinapay.
2. Ibuhos ang harina ng trigo at magtakda ng isang programa para sa pagmamasa ng mga lebadura na walang lebadura.
3. Karaniwang tumatagal ng 20 minuto ang programa.
4. Matapos makumpleto ang programa, ang kuwarta ay ipinapadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, handa na ang kuwarta para sa karagdagang pagproseso.

Isinasaalang-alang namin ang pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng dumplings, gayunpaman, upang maging maayos ang kuwarta, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga lihim.

Mga trick at lihim ng masarap na kuwarta ng dumplings

1. Ang pangunahing lihim ay ang tamang pagpili ng harina. Para sa dumplings, ang harina ng ika-1 baitang ay perpekto. Sa kabila ng katotohanang ang harina ng pinakamataas na marka ay itinuturing na pinakamahusay, ang karagdagan nito sa dumplings na kuwarta ay gagawin itong mas marupok. Ito ay masisira at gumuho sa panahon ng pagmamasa at mahinang gumulong.
2. Maraming mga maybahay ang nais mag-eksperimento, gayunpaman, hindi ito palaging mabuti. Kung kukuha ka ng anumang iba pang harina sa halip na trigo, maaaring hindi mo makamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang harina ng Rye at buckwheat ay magpapahirap sa kuwarta. Ito ay magiging masikip at mapupunit kapag pinagsama.
3. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang temperatura ng tubig. Ipinapahiwatig ng bawat resipe kung mainit o mainit na tubig ang ginagamit dito. Ang katotohanan ay ang gluten, na bahagi ng harina ng trigo, namamaga lamang kapag pinainit, kaya napakahalagang obserbahan ang pananarinari na ito. Gagawin nitong mas madali ang kuwarta at dumikit nang maayos.
4. Ang klasikong dumplings na kuwarta ay dapat na mura, samakatuwid, isang maliit na proporsyon lamang ng asin sa mesa ang kasama sa komposisyon nito.
5. Matapos ang kuwarta ay handa na, pinapayagan itong magpahinga ng 30 minuto. Upang matiyak na posible na simulan ang pag-iskultura mula dito, pinindot ito gamit ang isang daliri. Kung ang hugis ng kuwarta ay hindi nagbago, maaari kang magsimulang mag-iskultura.
6. Bago magdagdag ng harina sa kuwarta, dapat itong ayusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang ganitong trick ay maiiwasan ang paglitaw ng mga bugal.