Ang patatas ay isang mahalagang produkto sa anumang lutuin. Maaari itong magamit upang makagawa ng maraming iba't ibang mga pinggan, mula sa pangunahing mga pancake ng patatas hanggang sa mga pie. Mahusay din ito sa kung maaari kang maghagup ng masarap at nakabubusog na hapunan mula rito nang hindi nagsisikap. Piliin ang pampalasa para sa pagluluto ng iyong sarili. Ang paglipad ng mga pantasya sa pagluluto ay walang limitasyong. Ang isa sa mga pinakapaboritong pinggan ng Slavs ay ang patatas na may mga kabute. Hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o mamahaling sangkap. Bukod dito, mabilis itong naghahanda.
Kailangan iyon
-
- inasnan (0.5 l) o sariwang (300-400 g) kabute;
- 1 kg ng patatas;
- 2 sibuyas;
- asin sa lasa;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng isang kilo ng patatas. Hugasan ito at ilagay sa isang kasirola, o isang malalim na mangkok, punan ito ng malamig na tubig sandali.
Hakbang 2
Pinong tumaga ng dalawang sibuyas at iprito sa katamtamang init hanggang sa gaanong kayumanggi at malambot. Pagkatapos ng pagprito, ang sibuyas ay maaaring alisin mula sa kawali, o maaari mo itong iwanan dito.
Hakbang 3
Kumuha ng mga sariwa o inasnan na kabute at gupitin ito sa mga hiwa ng katamtamang sukat. Ang mga plato ay hindi dapat maging masyadong makapal o manipis. Kung ang mga kabute ay maalat, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Ilagay ang mga tinadtad na kabute sa kawali. Pagprito sa sobrang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Pagkatapos ng litson, ang mga kabute ay dapat magkaroon ng isang light brown crust. Kung ang mga sariwang kabute ay pinirito nang hiwalay mula sa mga sibuyas, kung gayon ang katas na inilabas nila sa panahon ng pagprito ay maaaring maubos o maalis. Ang juice ng kabute ay maaaring karagdagang magamit bilang isang sarsa.
Hakbang 5
Kunin ang pre-peeled at hugasan na patatas at gupitin ito sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm makapal o 1 cm na bloke. Upang maiwasan ang mga hiwa o sticks mula sa pagdikit habang nagluluto, dapat silang hugasan ng malamig na tubig. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang regular na colander.
Hakbang 6
Alisin ang mga kabute mula sa kawali at idagdag ang langis dito. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang tinadtad na patatas sa mainit na langis. Iprito ito sa sobrang init, walang takip. Magluto hanggang sa crusty. Kaagad na mabuo, bawasan ang apoy at pukawin ang patatas ng lubusan. Gumalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas, na may agwat na 3-5 minuto. Upang maiwasan ang pagdurog ng patatas, pukawin sila ng isang manipis na spatula.
Hakbang 7
Kapag ang mga patatas ay halos handa na, ilagay ang mga kabute, pritong sibuyas sa loob nito at asin ang lahat. Paghaluin ang lahat at iprito para sa isa pang 5 minuto nang hindi isinasara ang takip. Tuktok na may ilang mga bay dahon para sa lasa.
Hakbang 8
Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang apoy at takpan ang mga patatas ng mga kabute na may takip. Pagdilim ang patatas sa loob ng 5-10 minuto.
