Ang mga patatas na may mga kabute ay isang klasikong ulam sa pagkabata. Sa init, sa init, ang patatas ay masarap kasama ng parehong chanterelles at marangal na porcini na kabute at kahit na may mga champignon sa kulay-gatas.
Kailangan iyon
- -1 kg ng patatas;
- -1 sibuyas;
- -0.5 kg ng mga kabute;
- -sigaw ng 22% 500 ML;
- - langis ng gulay o mirasol;
- asin;
- -pepper;
- - pampalasa sa tikman.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng patatas bago lutuin, banlawan nang lubusan, gupitin o hiwain. Upang ang natapos na patatas ay hindi mahulog, ngunit mananatiling malakas, pinakamahusay na itigil ang pagpipilian sa isang bag ng patatas, kung saan nakasulat ito "para sa pagprito". Gupitin ang puting sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Hindi mo kailangang mag-alala na ang mga hindi gusto ng mga sibuyas ay tatanggi sa hapunan. Sa isang natapos na ulam, hindi ito lalabas sa iyong ngipin. Ang layunin ng mga sibuyas ay upang mapahusay ang lasa ng mga sariwang kabute.
Hakbang 2
Banlawan ang mga napiling kabute, putulin ang mga madilim at lumambot na bahagi. Ang mga malambot na binti, kung mayroon man, ay dapat ding alisin. Kung ang russula o mantikilya ay napili para sa ulam, bilang karagdagan sa lahat ng iba pa, iproseso ang mga takip ng kabute. Hindi ito nagkakahalaga ng pambabad o paghuhugas ng mga kabute sa mahabang panahon, na inilaan para sa kasunod na pagprito, upang hindi mapalayo habang nasa proseso ng pagluluto. Ang pagbubukod ay inasnan na kabute, na nangangailangan pa rin ng steeping upang maiwasan ang pagkasira ng lasa ng tapos na ulam. Bilang karagdagan, ang mga morel at linya ay dapat na hugasan nang mas lubusan upang alisin ang anumang buhangin mula sa kanila.
Hakbang 3
Pagprito ng mga kabute at sibuyas na may isang maliit na karagdagan ng hindi nilinis na langis ng mirasol sa isang kawali. Magdagdag ng dalawang kutsarang harina ng trigo at magpatuloy na magprito. Upang maiwasan ang pagsunog ng mga sibuyas, ang mga nilalaman ay dapat na pukawin nang pana-panahon.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking dish na may langis. Ilagay ang mga patatas na hiwa sa anumang paraan sa isang baking sheet, sa tuktok - pritong kabute at mga sibuyas. Ibuhos ang cream sa mga nilalaman ng form, panahon na may asin, paminta, panahon na tikman. Ang Provencal herbs at marjoram ay perpekto para sa ulam, maaari mo itong magamit. Sa kawalan ng pampalasa, ang asin at paminta ay sapat na. Sa oven, maghurno ng patatas na may mga kabute sa mababang init hanggang malambot. Bago ihain, ayusin sa mga plato at hayaang gumawa ng kaunti. Ang aroma at lasa ng ulam na inihanda sa ganitong paraan ay naalala ng mahabang panahon.
