Ang ulam na ito ay tatagal ng isang patas na oras upang maghanda, ngunit ang huling resulta ay masarap na malambot na karne!
Kailangan iyon
- - 1 kg ng brisket ng baka;
- - itim na paminta sa panlasa;
- - magaspang na asin sa dagat;
- - langis ng oliba;
- - kalahati ng isang karot;
- - 2-3 mga tangkay ng kintsay;
- - isang maliit na ulo ng bawang;
- - 2-3 pcs. carnations;
- - 0.5 kutsara. itim na mga peppercorn;
- - 0.25 tsp nutmeg;
- - 400 g mainit na tubig.
Panuto
Hakbang 1
Pepper ang layer ng karne at asin na may magaspang na asin sa dagat. Balutin nang mahigpit ang karne ng baka sa isang rolyo at maingat na itali sa isang hampas.
Hakbang 2
Sa isang malaki, mabibigat na kawali, painitin ng mabuti ang langis ng oliba at iprito ang rolyo dito hanggang sa malutong sa lahat ng panig.
Hakbang 3
Chop gulay nang marahas: karot at kintsay. Gupitin ang ulo ng bawang sa 2 bahagi. Idagdag ang lahat ng ito sa kawali na may karne at iprito.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga itim na peppercorn at clove sa kawali. Budburan ang mga nilalaman ng gadgad na nutmeg.
Hakbang 5
Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali at pakuluan ito. Pagkatapos ay takpan ito ng mahigpit sa isang takip at ipadala ito sa oven, preheated sa 150 degrees, sa loob ng 2 oras.
