Ang Ryzhik ay ang pangkalahatang pangalan para sa isang malawak na pangkat ng iba't ibang mga species ng kabute ng genus na Mlechnik. Ang mga mushroom ng Gingerbread ay lubos na pinahahalagahan ng mga picker ng kabute at gourmet sa buong mundo, at ang ilang mga uri ng mga kabute na ito ay kinikilala bilang masarap.
Mga natatanging tampok
Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga takip ng gatas ng safron: totoong kabute, kabute ng pustura, pulang kabute, kabute ng Hapon, kabute ng salmon, pulang kabute ng pine, atbp. Sa teritoryo ng Russia, higit sa lahat ay lumalaki ang dalawang species - pine (tinatawag din itong upland) at pustura. Ang Japanese ay malawak na sinasalita sa Teritoryo ng Primorsky.
Taliwas sa kanilang pangalan, ang mga takip ng gatas na safron ay hindi laging may isang mapula-pula na kulay. Sa katunayan, ang mga species lamang na lumalaki sa ilalim ng mga pine ay may mga orange cap, ang kulay ng pine bark. Mayroon ding ibang uri - pustura, ang mga sumbrero ng gayong mga kabute ay madalas na asul-berde. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang mga kabute ng spruce ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa mga kabute ng pine, bilang karagdagan, mayroon silang isang mas mayamang aroma.
Ang mga sprust na kabute, kung ihahambing sa mga kabute ng pine, ay may isang maluwag at mas makakapal na kulay na laman.
Ang mga kabute ng Boron (pine) ay ginusto ang mabuhanging lupa (tila para sa simpleng kadahilanan na ito ay nasa mga sandstones na, bilang panuntunan, lumalaki ang mga pine, na kung saan nabubuo ang mycorrhiza). Tumapon sila sa tag-araw at bumagsak sa mga koniperus na kagubatan, ngunit maaari ring lumaki nang isa-isa sa mga hardin at parke. Ang mga spruce na kabute ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pustura sa madamong paglaki. Ang mga kabute na ito ay nabubuhay lamang sa mga cool na kondisyon, sa mainit na panahon nawala sila. Paminsan-minsan, ang mga kolonya ng camelina ay matatagpuan malapit sa larches. Ang mga ito ay hindi nakakain kapag sariwa, ngunit pagkatapos ng pagluluto - at maaari mo silang lutuin sa anumang paraan - mabango at masarap ang mga ito.
Ang ilang mga nuances
Ang isang tipikal na takip ng gatas na safron ay ganito: isang hugis na hugis ng funnel na may maitim na singsing, bahagyang nahuhulog sa mga gilid at umaabot sa diameter na 10-14 cm, malalaking plato upang tumugma sa takip, mapulang laman, unang namumula, at pagkatapos ay nagiging berde sa pahinga. Sa mga kabute ng pine, mas magaan ang mga singsing sa takip. Ang paa ng silindro ay maaaring umabot sa 19 sentimetro ang haba, sa base ito ay solid, pagkatapos ito ay guwang. Ang pulp ng mga takip ng gatas na safron ay gumagawa ng isang gatas na gatas ng isang mayamang karot na lilim, na may kaaya-ayang mabangong amoy.
Ang mga batang kabute na may diameter ng takip na hindi hihigit sa diameter ng limang-kopeck na barya ay maaaring kainin ng hilaw, ngunit hugasan lamang ito nang lubusan.
Sa prinsipyo, hindi kinakailangan na maingat na kabisaduhin ang lahat ng mga nuances, dahil ang kabute ay walang mga nakakalason na katapat. Sapat na lamang upang malaman kung ano ang hitsura ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng taong ito ng milkman, upang hindi mapadaan sa kasiya-siyang regalo ng kalikasan. Ang mga kabute ay nalilito, madalas, na may mga rosas na alon. Ang huli ay ibinibigay ng fluff sa ibabaw ng takip at puting gatas.
