Ang mga strawberry ay isang masarap at malusog na berry na nagbubunga sa tag-init. Ang mga biniling berry sa tindahan ay may banayad na panlasa at sobrang presyo, at gumagamit sila ng mga mapanganib na kemikal sa kanilang paglilinang. Ang pinakamagandang solusyon ay ang i-freeze ng sariwang mga strawberry buong o bilang jam sa bahay.
Upang ma-freeze ang mga strawberry at mapanatili ang kanilang kamangha-manghang lasa at aroma, kailangan mong piliin nang tama ang mga berry at ihanda ang mga ito para sa proseso ng pagyeyelo.
Paghahanda ng mga strawberry para sa pagyeyelo
Ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga strawberry mula sa iyong hardin ay sa umaga bago ang hamog, kung ang mga berry ay mabango at tuyo hangga't maaari. Hindi inirerekumenda na pumili ng mga strawberry sa panahon ng matinding init o pagkatapos ng pag-ulan, kung gayon ang mga berry ay magiging walang lasa at madaling makuha.
Mas mainam na huwag hugasan ang nakolekta na mga strawberry, maaari mo itong ihipan gamit ang isang hair dryer. Ang mga berry ay dapat na mai-freeze sa loob ng 3 oras pagkatapos pumili, dahil sa oras na ito na ang mga strawberry ay mayroong proteksiyon na film na pumipigil sa pagbuo ng mga virus at bakterya.
Kung nag-overexpose ka ng mga strawberry nang higit sa 3 oras o binili ang mga ito sa merkado, tiyaking hugasan ang mga berry. Siguraduhin na ang tubig ay baso ng mabuti at ang mga berry ay natuyo.
Pagkatapos ay pag-uri-uriin: alisin ang mga buntot, paghiwalayin ang bulok at malambot na mga strawberry, pati na rin ang mga berry na may mga spot. Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagyeyelo.
Patuyuin ang mga lamig na strawberry
Kakailanganin mong:
- sariwang strawberry;
- kumapit film, tray;
- mga espesyal na lalagyan, plastic bag;
- freezer, ref.
Ayusin ang malinis at tuyo na medium-size na mga strawberry sa isang layer sa isang tray o kumapit na film at ilagay sa freezer sa loob ng 1, 5-2 na oras. Sa oras na ito, ang mga berry ay mag-freeze at magiging matigas.
Alisin ang mga strawberry mula sa ref, ilipat ang mga ito sa mga espesyal na lalagyan o plastic bag at ipadala ito sa freezer na idinisenyo para sa pag-iimbak ng mga berry at gulay. Kung gumagamit ka ng mga bag ng freezer ng cellophane, alisin ang lahat ng hangin mula sa bag at itali ito bago ilagay ito sa ref.
Sa taglamig, maaari kang kumain ng mga lasaw na berry tulad nito, ilagay ang mga ito sa ice cream, pagpuno para sa pagluluto sa hurno, gumawa ng strawberry juice, juice at idagdag sa mga cocktail o tsaa. Tandaan na kailangan mo lamang i-defrost ang dami ng mga berry na nais mong gamitin. Mawawalan ng hitsura at panlasa ang re-frozen na mga strawberry.
Nagyeyelong buong strawberry na may asukal
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga sariwang strawberry;
- 200 g ng asukal;
- mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo (mga lalagyan);
- freezer, ref.
Para sa buong pagyeyelo, gumamit ng mga sariwang strawberry na hindi malambot o labis na hinog. Matapos ihanda ang mga strawberry, ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan at iwisik ito sa asukal sa itaas alinsunod sa sumusunod na pagkalkula: para sa 1 kg ng mga berry, kailangan mong kumuha ng 200 g ng asukal. Takpan ang lalagyan ng takip at ipadala ang mga berry sa freezer ng ref.
Nagyeyelong mga strawberry bilang jam
Ang jam ay gawa sa mga sariwang strawberry at hindi kailangang pakuluan. Kakailanganin mong:
- sariwang strawberry;
- asukal;
- blender;
- mga espesyal na lalagyan, garapon ng baso, plastic bag;
- freezer, ref.
Dalhin ang tamang dami ng mga strawberry, alisan ng balat, hugasan at matuyo nang natural. Maaari mong matukoy ang tamang ratio ng mga strawberry at asukal ayon sa sumusunod na pamamaraan: para sa 400 g ng mga berry, 100 g ng asukal ang kinakailangan.
Ilagay ang mga strawberry sa isang blender, magdagdag ng asukal at talunin hanggang makinis, pagkatapos ay ilipat ang mga strawberry sa mga espesyal na lalagyan, basong garapon o mga plastic bag (opsyonal), at pagkatapos ay ipadala ito sa freezer ng ref.
Ang jam ng strawberry ay pinapanatili nang maayos sa buong taon, maaari itong idagdag sa pagpuno para sa mga pie, pancake, kinakain ng tsaa, atbp.
