Ang mga gulay ay mga produktong kapansin-pansin sa panlasa at isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Paano mo mapapanatili ang maximum na benefit na ito kapag sila ay luto na? Makakatulong sa iyo ang maliliit na tip dito.
Ang mga gulay ay isang napakahalagang produkto para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, salamat kung saan naganap ang lahat ng mga proseso ng metabolic.
Maraming mga gulay ang kapaki-pakinabang hindi lamang hilaw, ngunit din pagkatapos ng paggamot sa init. Maraming mga masasarap na pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila. Upang maiwasan ang pagkawala ng kanilang mga mahahalagang katangian habang nagluluto, dapat mong sundin ang ilang mga simpleng alituntunin:
- kung magluluto ka ng gulay, pagkatapos ay kailangan mo munang pakuluan ang tubig, huwag isawsaw sa malamig na tubig;
- ang mga gulay ay dapat lutuin sa isang lalagyan na may saradong takip;
- kapag nagluluto ng mga gulay na naglalaman ng bitamina C, kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng citric acid sa kanila, mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian;
- kung nagluluto ka ng gulay upang magamit ang mga ito para sa salad sa hinaharap, kung gayon hindi mo muna kailangang balatan ang mga ito, upang makatipid ka ng mas maraming nutrisyon;
- pagkatapos maluto ang mga gulay, huwag iwanan ang mga ito sa tubig ng mahabang panahon, sila ay sumisipsip ng tubig at magiging walang lasa;
- ang mga sariwang nakapirming gulay ay dapat lutuin kaagad, nang hindi hinihintay na matunaw sila;
- ang mga gulay ay dapat lutuin sa inasnan na tubig, maliban sa mga beet;
- kung magdagdag ka ng kaunting asukal dito kapag nagprito ng mga sibuyas, magiging mas mas masarap at magkakaroon ng magandang lilim.
At isa pang kapaki-pakinabang na tip. Hindi mo dapat itago ang mga gulay sa ilaw, sinisira nito ang mga bitamina. Mahusay na ilagay ang mga ito sa isang cool at madilim na lugar.
