Kung ginagamit man o hindi ang karne ng pating para sa pagkain ay negosyo ng lahat. Ngunit kung magpasya kang subukan ito, pagkatapos ay magsimula sa isang steak sa mga crouton. Ang ganitong paraan ng pagluluto ng karne ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang totoong lasa ng pating.
Kailangan iyon
- - shark steak - 1 pc.;
- - mga leeks - berdeng bahagi;
- - mga mumo ng tinapay - 50 g;
- - langis ng halaman - para sa pagprito;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Matapos ihanda ang pagkain para sa pagluluto ng steak, una sa lahat, tiyakin na ang karne ay natunaw nang natural. Pagkatapos ay banlawan ang steak sa dumadaloy na tubig at tapikin ng tuwalya. Maglagay ng isang cutting board sa isang mesa sa trabaho, sa ibabaw nito isang piraso ng karne ng pating. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o gunting sa kusina upang alisin ang buto kung ang steak ay may kasamang bahagi ng tagaytay. Susunod, alisin ang balat gamit ang parehong mga tool. Ito ay malupit at magaspang sa pagpindot, mas matagal ang pagluluto ng karne. Bilang karagdagan, ang balat na ito ang naglalaman ng hindi kanais-nais na amoy na hindi tiisin ng mga gourmet.
Hakbang 2
Hatiin ang piraso sa dalawang pantay na bahagi. Tandaan na ang karne ng pating ay medyo puno ng tubig, at bukod sa, ito ay na-freeze. I-blot muli ang mga piraso ng mga twalya ng papel, alisin ang labis na kahalumigmigan. Matapos ang pamamaraang ito, makakasiguro ka na ang steak ay makakatanggap ng isang inihaw, at hindi ilaga sa isang kawali.
Hakbang 3
Pag-init ng isang kawali sa mataas na init na may langis. Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang maginhawang plato. I-roll ang mga hiwa ng pating mula sa lahat ng panig. Ilagay agad ang mga steak sa kawali. Bawasan ang init sa katamtaman. Timplahan ang karne sa isang gilid, ibabalik ang steak, at asin sa kabilang panig. Magluto ng ulam hanggang sa ang mga shark steak sa mga breadcrumb ay makakuha ng magandang ginintuang kulay.
