Ang masasarap na toasted crouton ay isang mura at masarap na meryenda. Hinahain sila ng beer, mga cocktail, at iba pang inumin. Ang mga ito ay mahusay bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang isang ilaw na aperitif. Ang iba't ibang mga sarsa ay makakatulong upang magdagdag ng mga karagdagang nuances sa pampalasa sa mga crouton. Hindi mo kailangang bilhin ang mga ito - ang mga lutong bahay na sarsa ay mas kawili-wili, malusog at mas masarap.
Mga sarsa para sa mga crouton: mga tampok sa pagluluto
Ang anumang pagkain ay maayos sa pritong tinapay, kaya walang limitasyon para sa imahinasyon. Ang mga sarsa batay sa mga gulay, mga matamis na prutas na chutney, mga paghahalo na may cream, sour cream, mantikilya ay angkop para sa mga crouton. Ang mga maanghang na sarsa na may pagdaragdag ng mainit o matamis na mustasa, sili ng sili, sariwang gadgad na malunggay ay masarap.
Karamihan sa mga sarsa ay naglalaman ng bawang. Ito ay maayos sa iba pang mga sangkap, nagbibigay sa pinaghalong isang light spiciness, ngunit hindi ginagawang masyadong malupit ang sarsa. Hindi inirerekumenda na itago ang tulad ng isang halo, ang bawang ay mabilis na naging mapait, ito ay sumisira sa lasa ng pampalasa. Ang tomato paste, curry powder, safron, paprika ay makakatulong upang mabago ang lilim ng tapos na sarsa. Maraming mga mixture ng iba't ibang kulay at panlasa ang hitsura ng napakagandang, inilatag sa maliliit na bowls at nagsilbi kasama ng mga crouton. Ang assortment na ito ay gagawing isang katamtamang meryenda sa isang tunay na kapistahan at bibigyan ang bawat panauhin ng pagkakataon na subukan ang kanilang paboritong pagpipilian.
Bawang sarsa: klasiko
Ang isa sa pinakamatagumpay na pagdaragdag sa mga crouton ay ang maanghang na piquant na bawang. Sa batayan nito, madali upang maghanda ng isang nakabubusog na sarsa, na maaaring hawakan kahit ng isang lutuin ng baguhan. Hindi na kailangan pang mamalo ng cream o pakuluan ang mga yolks - ang ordinaryong de-kalidad na mayonesa ay angkop para sa pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na maraming mga calories sa sarsa, ang mga sumusunod sa figure ay kailangang limitahan ang dami ng mga servings. Kung ninanais, maaari kang magsama ng mga sariwang halaman sa komposisyon: dill, perehil, kintsay, balanoy.
Mga sangkap:
- 3 kutsara l. mayonesa;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. langis ng oliba;
- 0.5 lemon;
- 2 kutsara l. makapal na kulay-gatas;
- asin
Tanggalin ang bawang nang napaka makinis o durugin ito sa isang lusong. Kapag dumadaan sa isang press, ang mga piraso ay hindi sapat na maliit. Ganap na giling ang bawang na may asin upang makabuo ng isang homogenous na gruel.
Ilipat ang timpla ng bawang sa isang mangkok, idagdag ang langis ng oliba at katas na kinatas mula sa kalahating limon. Talunin ang halo gamit ang isang palis o panghalo hanggang sa makinis at maputi. Magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas, ihalo nang lubusan. Subukan ang sarsa - maaaring mangailangan ka ng asin. Para sa mga mas gusto ang isang mas spicier lasa, maaari mong dagdagan ang halaga ng bawang o magdagdag ng isang maliit na ground hot pepper.
French Mustard Sauce: Hakbang-hakbang na Paghahanda
Ang isang mahusay na karagdagan sa mga crouton, maaaring magamit bilang isang karagdagan sa mga sandwich at canapes. Ang sarsa ay napupunta nang maayos sa tinapay na rye, ang mga sukat ng pampalasa ay maaaring mabago ayon sa lasa. Ang natapos na produkto ay maaaring itago sa ref nang walang anumang problema.
Mga sangkap:
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1 kutsara l. mantikilya;
- 0.5 tasa mababa ang taba na kulay-gatas;
- 2 kutsara l. matamis na mustasa;
- 0.5 lemon;
- asin
Peel ang sibuyas at tumaga nang napaka makinis. Pagprito sa mainit na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog ng sibuyas. Palamigin ang inihaw. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang kulay-gatas na may sariwang pisil na lemon juice at mustasa. Timplahan ng asin sa lasa, magdagdag ng mga pritong sibuyas, ihalo na rin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa sarsa, halimbawa, makinis na tinadtad na sariwang dill. Bago ihain, itago ang halo sa ref, ibuhos ito sa isang gravy boat o isang malawak na mababang mangkok na gawa sa baso o earthenware.
Pepper sauce: para sa mga nagugustuhan ng mainit
Ang isang mahusay na karagdagan sa toast at beer. Ang sarsa ay naging maanghang, masalimuot, na may kaaya-aya na mahabang masarap na lasa. Napakaganda ng kulay, maputlang dilaw. Pinagsisilbihan ang sarsa ng itim o kulay-abong tinapay, na sinablig ng mga caraway seed o iba pang pampalasa. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, makakakuha ka ng isang malaking bahagi, na magiging sapat para sa buong kumpanya.
Mga sangkap:
- 500 ML dagdag na birhen na langis ng oliba;
- ulo ng bawang;
- 1 tsp tomato paste;
- 0.5 tsp safron;
- 4 egg yolks (mas mabuti na malaki);
- cayenne pepper sa panlasa
- asin
I-disassemble ang ulo ng bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat, tagain sa isang blender o sa isang lusong. Magdagdag ng asin, paminta ng cayenne, safron at giling hanggang sa makinis. Talunin ang mga yolks sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang halo ng bawang. Ibuhos ang langis ng oliba sa mga bahagi, magdagdag ng tomato paste at talunin muli. Kung ang masa ay nagsimulang paghiwalayin sa mga praksiyon, bahagyang pag-initin ito at magpatuloy na matalo. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa isang lalagyan ng ceramic o baso at palamigin hanggang sa ihatid. Ang mainit na sarsa ay gagawa ng isang mahusay na duet na may isang mas malambot na creamy, maaari silang pagsilbihan nang magkasama upang ang bawat panauhin ay pumili ng pagpipilian na tikman.
Paghahalo ng creamy cheese: simple at masarap
Ang pinong makapal na sarsa na may kaaya-aya na creamy lasa ay isang mahusay na karagdagan sa toast at crouton mula sa puting tinapay. Ang tanging sagabal ng naturang suplemento ay ang mataas na calorie na nilalaman, kaya't dapat na limitado ang dami ng paghahatid.
Mga sangkap:
- 120 g ng anumang matigas na keso;
- 100 ML cream;
- 2 sibuyas ng bawang;
- sariwang ground black pepper;
- asin;
- ilang mga sprig ng dill.
Grate keso. Ibuhos ang cream sa isang kasirola na nakatakda sa isang paliguan ng tubig, init sa 40-45 degree, ngunit huwag pakuluan. Huwag lutuing direkta ang sarsa sa kalan, maaari itong magsunog at makakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Ibuhos ang gadgad na keso sa mainit na cream, pagpapakilos paminsan-minsan, pag-init hanggang sa ang halo ay naging ganap na homogenous. Tanggalin ang bawang nang napaka makinis o i-chop ito sa isang blender. Ilagay ito sa isang kasirola, idagdag ang sariwang ground black pepper at pino ang tinadtad na dill. Asin tulad ng ninanais, ang eksaktong sukat ng asin ay nakasalalay sa uri ng keso. Paghaluin nang mabuti ang lahat, alisin mula sa paliguan ng tubig at cool. Mas mahusay na huwag ilagay ang sarsa ng keso sa ref, kung hindi man ay titigas ito.
Sour cream sauce: isang magaan na pagpipilian sa pagdiyeta
Ang mga hindi gusto ng masyadong mataba na sarsa ay magugustuhan ang pinong bersyon batay sa sariwang kulay-gatas. Ang timpla na may isang maselan na nakakapreskong lasa ay magiging maayos sa anumang mga crouton at mga produktong pinirito sa batter.
Mga sangkap:
- 400 ML sour cream;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 maliit na sariwang pipino;
- sariwang perehil;
- asin;
- ground black pepper.
Ipasa ang bawang sa isang press, alisan ng balat ang pipino, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran, pisilin ang inilabas na katas. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng pipino, bawang, makinis na tinadtad na perehil, itim na paminta at asin. Talunin nang maayos ang lahat at ilipat sa isang gravy boat o mangkok. Paglilingkod nang maayos.
Mushroom sauce: orihinal na panlasa
Ang isang bihirang recipe ay batay sa kabute na sarsa. Dapat itong ihain kasama ang mga toast o trigo na toast na inihanda nang walang karagdagang mga additives.
Mga sangkap:
- 200 g ng mataba na kulay-gatas;
- 100 g sariwang mga champignon;
- 1 kutsara l. mantika;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 maliit na sibuyas;
- asin at paminta;
- sariwang dill.
Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat ang mga sibuyas. Tanggalin ang pagkain nang napakino at iprito sa mainit na langis ng gulay. Alisin ang halo mula sa init at cool. Idagdag dito ang tinadtad na bawang, kulay-gatas, asin at ground black pepper. Gilingin ang sarsa sa isang blender, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil, pukawin at palamig.
Spicy yolk sauce: isang sunud-sunod na resipe
Ang mga mas gusto ang mga mayonesa na crouton ay mahilig sa sarsa ng itlog ng itlog. Ito ay may isang mas maayos na orihinal na lasa, maayos itong kasama ng rye, butil at trigo crouton at toast. Mas mahusay na lutuin ang sarsa sa maliliit na bahagi; hindi ito angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang orihinal na lilim ay ibinigay ng tomato paste, ang halo ay mukhang napakaganda sa mga larawan.
Mga sangkap:
- 2 hilaw na itlog ng itlog;
- 0.5 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba;
- 1 tsp tomato paste;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. lemon juice o puting suka ng alak;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Gilingin ang mga yolks sa isang mangkok, ibuhos ang langis ng oliba sa isang manipis na stream, nang hindi hihinto sa pamamalo. Unti-unting magdagdag ng lemon juice, asin at paminta. Ilagay sa tomato paste, ihalo nang lubusan, magdagdag ng tinadtad na bawang. Paghatid ng pinalamig, mas mabuti sa iba pang mga sarsa.
