Ang mga residente ng India, Madagascar, Japan at iba pang mga bansa ay matagal nang kumakain ng karne ng pating, ngunit matagal nang ginagamot ito ng mga Europeo. Malamang na ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pating ay naiugnay sa mga isda na kumakain ng tao. Gayunpaman, tulad ng mga species tulad ng katran ("sea dog"), blue shark, grey-blue shark (mako) at ilang iba pa ay unti-unting nagsimulang isama sa menu ng mga Europeo, na sa huli ay pinahahalagahan ang isda na ito. Subukang gumawa ng isang Creole shark na may bigas, masarap ito.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng karne ng pating;
- - 2 limes;
- - bawang;
- - 2-4 mga sibuyas;
- - 3 mga kamatis;
- - ground black pepper;
- - maanghang na halaman upang tikman;
- - mantika;
- - perehil;
- - chilli;
- - fig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang asul na pating, mako o katrana na karne, punasan ang labis na kahalumigmigan at i-chop sa mga piraso. Pagkatapos mag-marinate ng 2-3 oras. Para sa pag-atsara, juice ng 2 limes, idagdag ang kalahati ng tubig, tinadtad na bawang, itim na paminta sa lasa, at asin. Kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sili ng sili.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Painitin ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, 2 tinadtad na sibuyas ng bawang at halaman upang tikman. Magdagdag ng 1-2 chili pods para sa spiciness, kung saan dating tinanggal ang mga binhi. Ilabas mo Alisin ang mga piraso ng pating mula sa pag-atsara at ilagay sa tuktok ng mga gulay sa isang kasirola.
Hakbang 3
Habang nagluluto ang isda, magdagdag ng isang ulam. Hugasan ang mahabang bigas ng palay sa ilalim ng tubig na dumadaloy, ilipat sa isang kasirola, punan ng tubig na asin upang ito ay 2 cm sa itaas. Ilagay sa kalan at lutuin, walang takip, hanggang sa ang layer ng tubig sa cereal ay sumingaw. Bawasan ang init, takpan ang pan at lutuin hanggang sa matapos ang bigas. Dapat itong maging crumbly.
Hakbang 4
Ilagay ang pinakuluang bigas, 1-2 hiwa ng nilagang pating sa isang plato, iwisik ang gadgad na bawang, iwisik ang katas ng dayap at iwisik ang tinadtad na perehil.
