Ang mga Seabass roll na may ber blanc sauce ay isang tradisyonal na ulam ng Pransya. Para sa pagbibihis, isang halo ng puting paminta at tuyong alak ang ginagamit. Salamat sa kombinasyong ito, nakakakuha ang sea bass ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng tao.
Kailangan iyon
- - fillet ng bass ng dagat
- - 200 g berdeng asparagus
- - puting paminta
- - 100 g ng ugat ng luya
- - berdeng sibuyas
- - langis ng oliba
- - 60 g mga kamatis na pinatuyo ng araw
- - 150 ML ng tuyong puting alak
- - 200 ML sabaw ng isda
- - 150 g mantikilya
- - lemon juice
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng bass ng dagat sa manipis na mga piraso. Maglagay ng isang asparagus shoot sa gilid ng bawat piraso at igulong ang isang maliit na rolyo. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng mga atsara sa pinggan. Gayunpaman, ang sangkap na ito ay pinakamahusay na ginagamit bilang isang pagpuno para sa paunang luto na bass ng dagat. Isawsaw ang mga blangko ng asparagus sa kumukulong tubig sa loob ng 7-10 minuto.
Hakbang 2
Gumawa ng berry blanc sauce. Pagprito ng isang halo ng puting paminta, makinis na gadgad na luya na ugat at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa langis ng oliba. Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng alak at sabaw ng isda sa mga nilalaman ng kawali. Ang likido ay dapat na sumingaw nang bahagya.
Hakbang 3
Timplahan ng isang timpla ng puting paminta at alak na may asin at paminta sa panlasa, salain at cool. Magdagdag ng mantikilya at isang maliit na lemon juice. Ilagay ang mga seabass roll sa isang plato at timplahan ng sarsa. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang ulam na may manipis na hiwa ng mga peppers at halaman.
