Ayon sa kaugalian, ang sea bass na may basil crust at inihurnong patatas ay itinuturing na isang pagkaing Italyano. Gayunpaman, ang mga katulad na resipe ay matatagpuan sa kulturang culinary ng Tsino, Pransya at Ruso.
Kailangan iyon
- - mga isda ng sea bass
- - 80 g berdeng basil
- - asin sa dagat
- - langis ng oliba
- - 15 g pine nut
- - 30 g parmesan keso
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 20 g mga mumo ng tinapay
- - 1 lemon
- - patatas
- - tim
- - 1 ulo ng mga bawang o sibuyas
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang seabass na may asin at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 10-15 minuto. Tumaga basil, pine nut, bawang, parmesan keso at tim sa isang blender. Dapat kang magkaroon ng isang halo ng pagkakapare-pareho ng sour cream. Idagdag ang katas ng isang limon sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 2
Grasa ang cooled sea bass na may nakahandang timpla sa magkabilang panig at iprito ang isda hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba. Maaari ka ring maghurno ng seabass sa oven.
Hakbang 3
Peel ang patatas, gupitin sa makapal na hiwa o iwanan ang buong. Ilagay sa isang baking dish na na-greased ng langis ng oliba at maghurno sa oven hanggang sa maging kayumanggi. Tumaga ng isang sibuyas ng bawang, sibuyas, rosemary at ilang tim hanggang sa gumuho. Budburan ang halo sa patatas ng ilang minuto hanggang sa malambot.
Hakbang 4
Ilagay ang bass ng dagat sa isang plato at ilagay ang lutong patatas sa tabi nito. Palamutihan ng basil sprigs, watercress, o manipis na lemon wedges.
