Ang oven na inihurnong baboy na may malambot at makatas na karne at malutong na tinapay ay magiging isang mahusay na ulam para sa isang maligaya na mesa. Ang baboy na nasilaw ng pulot at mustasa ay maaaring ihain na mainit o malamig, na inilatag sa mga sandwich.
Kailangan iyon
-
- binti ng baboy (2.5-3 kg);
- likidong honey (2 tablespoons);
- tuyong mustasa (2 kutsara);
- mga stick ng sibuyas;
- pag-atsara
Panuto
Hakbang 1
I-marinate ang binti ng baboy bago ihanda ang ulam na ito. Upang magawa ito, para sa 6 liters ng tubig, kakailanganin mo ng 5 kutsarang asukal, 1 kutsarang kumino, 1 cinnamon stick, 2-3 sticks ng cloves, 3 kutsarang itim na paminta, 6 kutsarang asin sa mesa, 2 sibuyas (tinadtad), 4 na sibuyas ng bawang (gadgad), katas at sarap ng 1 kahel, 1 kutsarita ng tinadtad na ugat ng luya, 1 kutsara ng tinadtad na perehil. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
Hakbang 2
Isawsaw ang binti ng baboy sa nagresultang pag-atsara. Ilagay ang lalagyan sa ref para sa 10-12 na oras. Bago lutuin, sa loob ng 2-3 oras, ilatag ang baboy upang maabot ang temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Ilagay ang binti ng baboy sa isang mataas na panig, lalagyan na hindi masusunog. Ang kondisyong ito ay kinakailangan, dahil ang juice ay ilalabas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Takpan ang binti ng baboy ng foil. Painitin ang oven sa 220-230 degrees. Inihaw ang baboy sa loob ng 1, 5-2 na oras.
Hakbang 4
Maingat na alisin ang lalagyan mula sa oven. Alisin ang balat mula sa binti ng baboy nang hindi sinisira ang fat layer. Hayaang lumamig ng kaunti ang karne.
Hakbang 5
Ihanda ang mustasa at honey frosting. Upang magawa ito, ihalo ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Ilagay ang bahagyang pinalamig na hamon sa isang malinis na ulam. Ibuhos ang katas mula sa lalagyan kung saan inihurnong ang karne. Gupitin ang karne sa mababaw na pahalang at patayong guhitan (2-3 cm), na lumilikha ng isang pattern ng brilyante. Lubricate ang buong ibabaw ng binti ng baboy na may natapos na glaze. Sa interseksyon ng mga linya, idikit ang mga carnation sa stick.
Hakbang 7
Ilagay ang binti ng baboy sa isang lalagyan na hindi masusunog. Sa isang oven na pinainit hanggang sa 200-220 degree, maghurno ng karne sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 8
Ihain ang natapos na binti ng baboy sa isang bukas na pinggan, pinalamutian ng sariwang perehil at gulay. Bon Appetit!
