Ang makatas na baboy na baboy na inihurnong sa oven ay isang kapistahan para sa tiyan. Ang ulam na ito ay maaaring maging pangunahing dekorasyon ng mesa.
- 1 kg baboy ham,
- 4 na sibuyas ng bawang
- 500 ML tubig,
- 200 ML na alak o daungan,
- 2 kutsara l. mustasa,
- 1 PIRASO. karot,
- 1 kutsara l. suka ng apple cider
- 50 ML lemon juice
- 1 kutsara l. mahal,
- 4-5 na mga PC. itim na paminta,
- 1-2 pcs. dahon ng bay,
- 20 gr. Ugat ng luya,
- pinatuyong herbs, asin, pampalasa, herbs na tikman.
Peel at banlawan ang ham. Isawsaw ang gadgad na luya, peppercorn, pinatuyong herbs, honey at bay leaf sa isang kasirola na may tubig, lutuin ng 5 minuto. Alisin ang atsara mula sa apoy, ibuhos ang suka, cool. Magdagdag ng alkohol at lemon juice. Ilagay ang hamon sa pag-atsara, kuskusin ang sarsa sa sapal gamit ang iyong mga kamay at palamigin sa magdamag.
Pagkatapos ay palayain ang karne mula sa malaking buto, sa lugar na iyon, punan ito ng gadgad na mga karot. Hugasan ang natitirang pulp ng bawang. Grate ang ham na may mustasa at pampalasa sa itaas, balutin ng palara at maghurno para sa 1 oras sa 200 degree. Alisin ang foil at ihurno ang karne hanggang sa malambot, ibubuhos ang katas na nakatayo. Kapag naghahain, mag-ayos ng mga halaman.
