Ang karne ng kuneho ay isang produktong pandiyeta, samakatuwid, ang mga pinggan mula dito ay maaaring ipakilala sa menu ng mga bata, pati na rin ang mga pasyente na pinilit na sundin ang isang matipid na diyeta. Gayunpaman, medyo malusog na tao, kasama. ang mga matatanda na sumunod sa mga patakaran ng isang balanseng diyeta. At tulad ng isang ulam bilang isang kuneho sa kulay-gatas, na luto sa isang mabagal na kusinilya, ay madaling hinihigop ng katawan, at bukod sa, mayroon din itong maselan na lasa.
Kuneho sa kulay-gatas: klasiko
Mga sangkap:
- kuneho - 1 pc.;
- kulay-gatas - 500 g;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- asin sa lasa.
Kung gumagamit ka ng makapal na kulay-gatas (halimbawa, country sour cream), ihalo ito sa isang blender na may cream o gatas, dalhin ito sa pare-pareho ng regular na sour cream (o pancake kuwarta).
Hugasan ang bangkay ng kuneho, tuyo ng isang tuwalya at gupitin. Kung ang bangkay ay napaka-freeze, ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras na may kaunting 9% na suka (2-3 tablespoons bawat litro ng tubig). Ilagay ang sour cream sa isang mangkok, idagdag ang bawang, dumaan sa bawang, asin at pukawin. Ilagay ang kuneho sa kulay-gatas at, sa tulong ng isang kutsara, o kahit na direkta gamit ang iyong mga kamay, "igulong" ang bawat piraso, upang bilang isang resulta ang lahat ay mapahid ng kulay-gatas.
Kumuha ng isang piraso ng kuneho mula sa kulay-gatas at ilagay ito sa multicooker mangkok. Kung nananatili ang sour cream, ibuhos na lang ang natitira sa kuneho. Paganahin ang program na Patay sa pamamagitan ng pagtatakda ng oras sa 60 minuto. Sa dulo, buksan ang takip ng multicooker at butasin ang karne sa maraming lugar gamit ang isang palito: kung ang karne ay malambot, mainam, kung hindi gaanong marahil (marahil ay nakakuha ka ng isang lumang kuneho), magpatuloy sa paglalagay ng isa pang 30-40 minuto.
Maaari kang maghanda ng isang ulam kasama ang iyong kuneho - steamed patatas. Kalahating oras lamang bago matapos ang proseso ng pag-braise ng kuneho, mag-install ng isang grid na may tinadtad, inasnan at iwiwisik na patatas sa isang multicooker.
Ihain ang mainit na kuneho. Maaari kang magwiwisik ng tinadtad na mga sariwang halaman.
Kuneho sa sour cream na may prune sauce
Mga sangkap:
Para sa pangunahing kurso:
- kuneho - 1 pc.;
- kulay-gatas - 250 g;
- gatas 3, 5% - 1 baso;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- langis ng halaman - 3-4 kutsarang;
- pitted prun - 6-8 pcs.;
- asin sa lasa.
Para sa sarsa:
- pitted prun - 200 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- pampalasa hops-suneli - 1/3 tsp;
- berdeng maasim na mansanas - 1 pc;
- mga nogales - 2 mga PC.;
- asin sa lasa.
Pagluluto ng kuneho. Gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga piraso at patuyuin ng tuwalya. Grasa ang isang mangkok ng isang multicooker na may langis ng halaman at ilagay ang sibuyas na tinadtad sa mga singsing dito. Itakda ang mode na "Pagprito" (sa kawalan ng mode na ito sa aparato, piliin ang mode na "Baking") at iprito ang sibuyas na bukas ang takip hanggang sa maging translucent ito. Ikabit ang kuneho sa sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may gatas, asin at ibuhos ang halo na ito sa pritong karne at mga sibuyas. Ihalo ang mga prun ng kumukulong tubig, banlawan, gupitin at itapon sa pinaghalong kulay-gatas at gatas. Isara nang mahigpit ang mangkok ng multicooker na may takip at palitan ang mode na "Fry" sa "Stew". Itakda ang oras sa 60 minuto.
Hanggang sa oras na, simulan ang paggawa ng sarsa. Ibabad ang mga prun sa kalahating oras, pagkatapos ay ilagay sa isang colander, ibuhos ng kumukulong tubig at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ibuhos sa isang baso ng malinis na tubig at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang tatlong kapat ng sabaw sa isang tasa, at talunin ang mga prun sa natitirang likido na may blender o dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang pinong grid. Pagkatapos nito, tiyaking punasan ang kaakit-akit na kaakit-akit sa pamamagitan ng isang salaan upang ang isang solong maliit na butil ng binhi, na maaaring naroroon, ay mananatili sa sarsa.
Kung nakakuha ka ng isang napaka-makapal na sarsa, kung gayon, habang nasa blender pa rin ito, magdagdag ng isang maliit na sabaw dito hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho na itinuturing mong pinakamahusay.
Peel at i-core ang mansanas, gilingan ito. Ipasa ang bawang sa bawang. Crush ang mga mani sa isang lusong. Idagdag ang lahat ng ito sa sarsa na pinunas sa isang salaan, idagdag ang pampalasa at ihalo nang mabuti. Handa na ang sarsa. Kapag inihahatid ang nilagang kuneho sa mesa, maglagay ng isang gravy boat na may sarsa sa tabi ng bawat bahagi o agad na ibuhos sa mga bahagi ng kuneho na inilatag sa mga plato.
