Ang Sauerkraut ay isa sa mga pinakatanyag na tagahanga sa taglamig o mga pampagana. Maraming mga recipe para sa mabilis na paghahanda ng tulad ng isang ulam, bukod sa mayroong mga napaka-hindi pangkaraniwang mga.
Repolyo na may mga pasas at mansanas
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- puting repolyo - 5 kg;
- mansanas - 0.5 kg;
- karot - 300 g;
- mga pasas - 100 g;
- asin sa lasa.
Una kailangan mong linisin ang mga ulo ng repolyo mula sa tuktok na mga dahon. Mahalaga na ang madilim at tamad na mga dahon ay hindi makapasok sa pinggan, kung hindi man ang lasa ay maaaring lumala nang malaki. Ang hugasan at pinatuyong repolyo ay dapat na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo na may isang mahabang talim, inilagay sa isang malaking mangkok at tinimplahan ng asin. Bahagyang kunot ng iyong mga kamay upang makilala ang katas.
Susunod, kailangan mong lubusan banlawan at alisan ng balat ang mga karot, tuyo at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran (mas maliwanag ang kulay ng mga karot, mas maganda ang lutuin) Hugasan ang mga mansanas, patuyuin ang mga ito, gupitin ito sa 4 na piraso at alisin ang mga buto at butil. Banlawan ang mga pasas sa isang colander at tapikin ng tuwalya.
Magdagdag ng mga pasas, mansanas at karot sa isang mangkok ng repolyo, ihalo na rin ang lahat at, paghalo nang bahagya, ilipat ang halo sa isang malaking kasirola ng enamel. Takpan ng mga dahon ng repolyo sa itaas.
Ang isang pindutin ay dapat ilagay sa tuktok ng workpiece at iwanan sa form na ito sa loob ng 3 araw. Magsisimula ang proseso ng pagbuburo, at bubuo ang pan sa kawali, na dapat alisin sa isang kutsara o slotted spoon. Maaari mo ring pana-panain ang repolyo sa maraming lugar gamit ang isang mahabang kahoy na stick upang palabasin ang mga fermentation gas.
Pagkatapos ng 3 araw, ang repolyo ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar at iwanan ng isang linggo. Kailangan mong iimbak ang handa na sauerkraut sa mga garapon na salamin na may mga takip.
Mabilis na repolyo na may paminta
Ang ganitong ulam ay makakatulong sa katawan sa paglaban sa labis na pounds. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- repolyo - 2 kg;
- karot - 6 mga PC.;
- paminta ng Bulgarian - 6 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- asin - 50 g;
- asukal - 100 g;
- langis ng halaman - 200 ML;
- suka - 150 ML;
- tubig - 1 l;
- ground black pepper - tikman.
Una, kailangan mong banlawan nang maayos at matuyo ang repolyo sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nangungunang dahon mula sa ulo. Sa kasong ito, hindi mo kailangang tumaga, ngunit gupitin ang repolyo sa malalaking piraso na mga 4 cm ang haba. Ang mga karot, na dating binabalot at hinugasan, ay pinahid sa isang magaspang kudkuran o, tulad ng mga peppers ng kampanilya, gupitin sa malalaking piraso. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing, at ang bawang ay dapat na pigain o gupitin sa manipis na mga bilog.
Ilagay ang repolyo, karot, peppers, sibuyas sa mga layer at bawang sa itaas sa isang malaking lalagyan ng enamel. Susunod, ihanda ang pagbibihis: matunaw ang asin, asukal sa mainit na tubig, magdagdag ng suka, ibuhos sa langis ng halaman, isang maliit na paminta sa lupa. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Ibuhos ang mga gulay na may nagresultang timpla.
Sa isang araw, ang repolyo ay magiging handa na para magamit. Pinakamainam itong maiimbak sa mga garapon ng salamin sa ref.
